Поділіться рецептом в мережі:
Рецепт паски без опари
- 5 курячих яєць,
- півтори склянки цукру,
- сіль на кінчику чайної ложки,
- 1 кг. борошна вищого сорту,
- півтори склянки молока,
- 300 грам свіжого вершкового масла,
- сухі дріжджі (як правило, на етикетці вказано на скільки борошна вистачить одного пакета сухих дріжджів),
- за своїм бажанням вибираємо, що додати в тісто. Можна додати родзинки, цукати.
- один яєчний білок,
- півтори склянки цукру.
Крок 1. Потрібно розділити білки від жовтків. Далі беремо жовтки і протираємо з цукром і сіллю до отримання білого кольору. Потім беремо білки і збиваємо міксером до утворення піни.
Крок 2. Вершкове масло необхідно нагріти і розтопити. Після потрібно його охолодити.
Крок 3. Підігріваємо молоко до теплого стану і змішуємо все вище перераховані інгредієнти: жовтки, масло. Перемішуємо і додаємо борошно з сухими дріжджами. Знову потрібно перемішати всі продукти. Додаємо збиті білки і знову перемішуємо. Добре замішуємо тісто. Не забуваємо, що тесту треба постояти всю ніч під накритим рушником в сухому теплому місці.
Крок 4. На наступний день приступаємо до добавкам. За своїм смаком додаємо ізюм або те, що вам подобається в якості добавки. Якщо вибрали родзинки, то не забудьте його вимочити і обсушити.
Крок 5. Далі замішуємо тісто і наповнюємо їм формочки. Не забудьте спочатку їх змастити маслом. Головне, не наповнюйте форми повністю! Потрібно заповнювати лише третину посуду. Чекаємо поки тісто трохи підніметься і змащуємо жовтком.
Крок 6. Форми з тестом ставимо в духовку на годину на не сильну температуру. Коли захочете перевірити готовність паски застроміть в нього дерев'яну шпажку або зубочистку. Якщо вона буде сухою, то ваш великодній хліб готовий.
Крок 7. Поки пасочки остигають можна зробити цукрову глазур. Для цього необхідно збивати білки, і потихеньку до них всипати цукор. Можна використовувати цукрову пудру замість цукру. Нанесіть готову глазур на остиглий паску і проявіть фантазію в прикрасі паски.
Христос Воскрес! Гарного дня і смачного))