Рецепт приготування запеченої пасти «Мушлі», фаршированої італійської ковбасою, цибулею, часником, шпинатом, рикоттой, сиром Проволоне, Пармезан і томатним соусом.
СКЛАДОВІ
- пасти «Мушлі» 360 Грам
- сіль за смаком
- італійської ковбаси 480 Грам
- цибулина 1 Штука
- часнику 3 Зубчики
- червоного перцю пластівцями 1/4 Чайних ложки
- шпинату 150 Грам
- рікотти 450 Грам
- сиру Проволоне 240 Грам
- сиру Пармезан 30 Грам
- яйця 2 Штуки
- томатного соусу 4 Чашки
1. Розігріти духовку до 350 градусів зі стійкою в середньому положенні. Нарізати цибулину кубиками. Крупно нарізати шпинат. Довести в великій каструлі воду до кипіння. Додати 1 столову ложку солі і пасту. Готувати, відповідно до інструкції на упаковці. Коли паста буде готова, злити воду.
2. Тим часом у великій сковороді на середньому вогні обсмажити ковбасу до рожевого кольору, розбиваючи її на великі шматки. Додати цибулю і ½ чайної ложки солі. Смажити, помішуючи, до тих пір, поки ковбаса і цибуля не пом'якшать. Додати часник і червоний перець пластівцями. Готувати, постійно помішуючи, до появи аромату, протягом приблизно 30 секунд. Зняти сковороду з вогню і перемішати з листям шпинату. Викласти суміш у велику миску, перемішати з рікоттою, тертим сиром Проволоне, пармезаном і яйцями.
3. Злегка полити форму для випічки томатним соусом. Заповнити кожну черепашку 3-4 столовими ложками приготованої начинки. Викласти фаршировану пасту в форму для випічки.
4. Рівномірно полити томатним соусом. Накрити форму алюмінієвою фольгою. Випікати протягом 20 хвилин, потім зняти фольгу і випікати близько 10 хвилин, до бурління по краях. Дати охолонути 5 хвилин перед подачею на стіл.