Паста - традиційна італійська страва, яке користується успіхом не тільки на сімейних вечерях, а й в дорогих ресторанах. Готують пасту з овочами, грибами. морепродуктами, наприклад, мідіями. заправляють різними соусами. Сьогодні ми пропонуємо приготувати пасту з ковбасками Кабаноссі. Ці ковбаски робляться з яловичини і свинини з великим додаванням спецій. Саме це і додасть пікантності нашій пасті, зробить її оригінальною і незвичайною.
Взагалі, рецептів італійської пасти існує величезна кількість. Для приготування використовують макарони з твердих сортів пшениці. Їх перевага в тому, що вони мають велику кількість клітковини і дуже мало крохмалю. А тому вони набагато корисніші, ніж макарони з м'яких сортів пшениці, та до того ж набагато легше готуються, не розварюються і не злипаються. Саме це і дозволяє робити пасту дивно смачною.
Інгредієнти для приготування пасти з ковбасками:
- паста - 300 г
- ковбаски Кабаноссі - 2 шт. / 300 г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- томатна паста - 2 ст.л.
- сметана - 1 ст.л.
- часник - 2 великих зубчики
- сир твердий - 50 г
- рослинне масло - для смаження
- сіль за смаком
Рецепт приготування пасти з ковбасками:
Відварити пасту в 500 мл підсоленої води 6-8 хвилин після закипання або відповідно до інструкції на упаковці.
Поки паста вариться, підготувати заправку. Ковбаски Кабаноссі нарізати товстими кружальцями.
Ріпчасту цибулю очистити і промити, потім нарізати дрібними кубиками.
Обсмажити ковбаски разом з цибулею на сковороді, поки ковбаски не підрум'яняться, а цибуля не набуде красивий золотистий колір.
Додати до обсмаженою ковбасок дрібно нарізаний часник і смажити ще 1 хвилину.
Додати до ковбасок томатну пасту і сметану, перемішати.
Влити трохи води, розмішати і тушкувати на невеликому вогні, поки заправка не стане однорідною.
Тим часом, твердий сир натерти на дрібній тертці.
Додати відварені макарони в заправку і тушкувати під кришкою разом з ковбасками ще 5 хвилин. Посипати блюдо зверху тертим сиром, прикрасити зеленню і подавати до столу гарячим. Паста з ковбасками готова!
