Якщо ви зберетеся поїхати на південь Італії, обов'язково спробуйте місцеве традиційне блюдо - пасту з мідіями і креветками; якщо немає - ви з легкістю зможете приготувати його і вдома за наступним рецептом.
Дійсно, це блюдо готується досить легко і швидко, але в підсумку ви отримаєте чудову вечерю, який гідний похвали навіть з боку вибагливих гурманів і кулінарних естетів. Для приготування можна використовувати будь-які види пасти, підійдуть навіть самі звичайні спагетті.
Якщо ви шукаєте вишуканий варіант для романтичної вечері, то цей рецепт стане справжньою «паличкою-виручалочкою». Чудова паста з морепродуктами, біле вино в келихах - наповніть свій вечір дивовижними ароматами моря та Італії. А якщо з морепродуктів у Вас в наявності ще і кальмари, то можна буде обсмажити їх в клярі за рецептом сайту obzhoriki.ru
- Паста (макарони) - 150 г;
- Креветки - 200 г;
- Мідії (без раковин) - 200 г;
- Петрушка свіжа - 1 невеликий пучок;
- Розмарин - 2 гілочки;
- Часник - 2-3 зубчики;
- Біле сухе вино - 100 мл;
- Помідори черрі - 10 шт .;
- Оливкова олія - 30 мл;
- Перець, сіль - за смаком.
Розраховано на 2 порції
Час приготування - 20-30 хвилин
- Воду для варіння макаронів трохи солимо і доводимо до кипіння, після чого відправляємо пасту в киплячу воду і варимо її на 2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці. Після зливаємо воду і залишаємо пасту остигати.
- Поки паста вариться, готуємо другу частину страви: ріжемо помідори черрі на половинки, очищаємо часник і нарізаємо його на тонкі пластики.
- Далі нам знадобиться широка сковорода, в яку ми наливаємо оливкову олію, трохи розігріваємо його і викладаємо помідори і зубчики часнику, обсмажуємо все на помірному вогні до появи рум'яного відтінку часнику.
- Після цього в сковороду викладаємо мідії і креветки (попередньо очистивши їх і прибравши хвостики), солимо і перчимо все за смаком і обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
- Поки морепродукти обсмажуються, шаткуємо дрібно розмарин і петрушку.
- Потім наливаємо в сковороду вино, викладаємо туди ж зелень і тушкуємо морепродукти і овочі в вині протягом 2 хвилин, добре все перемішуючи.
- Після закінчення цього часу весь вміст з сковороди перекладаємо в окрему тарілку, а соус при цьому залишаємо в сковороді.
- Викладаємо в соус, що залишився пасту, все перемішуємо і обсмажуємо 2-3 хвилини.
- Далі з'єднуємо пасту з морепродуктами і овочами, добре перемішуємо.
- Паста з креветками і мідіями готова, залишається тільки розкласти все по порційних тарілочках.