Якщо ви їдете на південь Італії - обов'язково спробуйте там пасту з мідіями і креветками. Якщо немає - то спробуйте приготує пасту з мідіями і креветками будинку за наступним рецептом.
СКЛАДОВІ
- Паста (макарони) 150 Грам
- Мідії (без черепашок) 200 Грам
- Креветки 200 Грам
- Пучок петрушки 1 Штука
- Гілочка розмарину 2 Штуки
- Вино біле сухе 100 мілілітрів
- Часник 2 Зубчики
- Помідори черрі 10 Штук
- Оливкова олія 30 мілілітрів
- Сіль, перець - За смаком
Опис приготування:
Паста з мідіями і креветками - це традиційне південно-італійське блюдо, що є фірмовим в приморських регіонах, а також на Сицилії та Сардинії. Якщо ви не знаєте, як краще приготувати і подати на стіл креветки і мідії - скористайтеся досвідом італійських кулінарів і приготуйте цю вишукану пасту. Укупі з хорошим білим вином є дуже красивий, естетичний і гурманський вечерю. Отже, рецепт пасти з креветками і мідіями: 1. Макарони (я використовувала сорт фарфалле, але можна брати будь-який - ті ж спагетті добре підійдуть) кидаємо в киплячу воду і варимо на 2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці виробів. 2. Беремо широку сковороду, нагріваємо в ній оливкове масло. Кладемо в сковороду розрізані навпіл помідори черрі і зубчики часнику, обсмажуємо на середньому вогню до рум'яного кольору часнику. Потім викладаємо в сковороду креветки (їх потрібно спершу очистити від хвостиків, зрозуміло) і мідії. Смажимо 2-3 хвилини. 3. Поки креветки і мідії смажаться, дрібно шаткуємо петрушку і розмарин. 4. У сковороду наливаємо вино. Додаємо зелень. Тушкуємо морепродукти у вині приблизно 2 хвилини, активно перемішуючи, після чого весь вміст сковороди необхідно акуратно перекласти в мисочку, а соус - залишити в сковороді. У залишився в сковороді соус викладаємо відварені макарони. Перемішуємо і варимо в цьому соусі ще 2 хвилини. 5. Змішуємо макарони і морепродукти з овочами. Гарненько перемішуємо. Поспішаю вас привітати - паста з мідіями і креветками готова :) Залишилося тільки налити в келихи біле вино, а пасту викласти порціями на тарілочки і подати до столу.