Приготуйте пастуший пиріг у цій простому рецептом Гордона Рамзі. Таке ситна м'ясна запіканка підійде в якості основного блюда на обід, рідні будуть від нього в захваті.
складові
- 500 гр. фаршу з пісної ягнятини
- 1 велика цибулина
- 1 велика морква
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. вурчестерского соусу
- 1 ст. л. томатного пюре
- пучок свіжого чебрецю
- 1 гілочка розмарину
- 250 мл червоного вина
- 500 мл курячого бульйону
- 1 кг картоплі
- 2 яйця (знадобляться тільки жовтки)
- 4 ст. л. сиру «Пармезан»
- оливкова олія
- морська сіль
- мелений чорний перець
Необхідні прилади для готування
Час приготування - 50 хвилин
Кількість порцій - 4
Як приготувати пастуший пиріг за рецептом Гордона Рамзі
1. Попередньо розігрійте духовку до 180 ° C.
2. Нагрійте масло на великій сковороді. Приправте фарш і обсмажуйте його на сильному вогні протягом 2-3 хвилин. Натріть цибулю, моркву і часник, додайте у фарш.
3. Додайте вурчестерскій соус, томатне пюре, червоне вино, листя чебрецю і подрібнений розмарин, готуйте все при постійному помішуванні.
4. Зменшіть вогонь і дочекайтеся, поки вино повністю випарується. Далі за рецептом додайте до м'яса курячий бульйон, доводите все до кипіння і готуйте до загустіння.
5. Тим часом очистіть і наріжте картоплю, відваріть його в киплячій підсоленій воді до готовності. Злийте з нього воду, перекладіть знову в каструлю, яка стоїть на мінімальному вогні, випарити зайву рідину.
6. Потім згідно з рецептом протріть картопля, збийте його з яєчними жовтками і 2 ст. л. натертого сиру «Пармезан». Спробуйте пюре на смак, при необхідності додайте спеції і сіль.
7. Помістіть фарш на дно великого жаростійкого страви, розрівняйте його за допомогою столової ложки, потім поверх фаршу викладіть шар картопляного пюре.
8. Натріть зверху трохи сиру. За допомогою вилки оформите поверхню пирога, зробіть невисокі піки.
9. Готуйте пиріг в духовці протягом 20 хвилин до золотисто-коричневої скоринки. Вийміть блюдо з духовки і дайте трохи охолонути, потім можна викладати його порційно на тарілки.
10. Подайте пастуший пиріг від Гордона Рамзі на стіл. Насолоджуйтеся ситним і смачним блюдом.
