Ця страва настільки смачне, що Ви можете навіть зіпсувати його і він все одно залишить у Вас відчуття насолоди. Як завжди, використовуйте свіжі трави і овочі. При використанні свіжих інгредієнтів складно приготувати погане блюдо. Секрет гарного вівчарського пирога, за словами Гордона Рамзі, полягає в правильному виборі якісних овочів і їх обсмажуванні. Приготуйте це блюдо для своєї сім'ї, і вони обов'язково залишаться задоволеними.
інгредієнти
Спосіб приготування
Кількість порцій: 6
01 Спершу необхідно зайнятися приготуванням пюре. Почистіть картоплю, поріжте бульби на чотири частини і перекладіть в каструлю з закип'яченої підсоленою водою. Встановіть таймер на 15 хвилин або до повного приготування.
02 Тепер перейдемо до начинки нашого вівчарського пирога. Спершу налийте оливкова олія в нагріту велику сковороду, потім додайте фарш, перекладаючи його шматочками. Поступово обсмажуйте фарш до рум'яного коричневого кольору в перебігу декількох хвилин, при цьому необхідно постійно помішувати дерев'яною ложкою. Видавіть сюди часник через давилку. Після обсмажування, фарш повинен розвалюватися на дуже дрібні шматочки. Перекласти в тарілку.
03 В тугіше сковороду, налийте трохи оливкового масла і обсмажте на середньому вогні нарізані цибулю і цибулю-порей протягом 5 хвилин. Помішуючи додайте вустершірскій соус, томатну пасту (або консервовані помідори).
04 Повертаємо обсмажений фарш в сковороду, перемішуємо. Влийте червоне вино і готуйте протягом хвилини або двох, так ми випарується алкоголь. Потім додайте курячий бульйон і варіть протягом 3 хвилин.
05 Візьміть розмарин, відокремте зелень від стебел і посипте нею наш фарш. Приправте сіллю і перцем. Готуйте на повільному вогні протягом 10-15 хвилин.
06 Не гаючи час приготуйте пюре. Злийте воду і розімніть картоплю за допомогою давилки. Дрібно поріжте зелену цибулю і разом з молоком і вершковим маслом, додайте в пюре. Перемішайте.
07 Викладіть готовий фарш у форму для випічки, зверху акуратно розподіліть пюре, за допомогою ложки вирівняйте поверхню пирога. Потім використовуючи вилку проткніть його кілька разів, щоб додати страві своєрідний вид. Щедро посипте зверху тертим сиром.
08 Поставте пиріг в розігріту до 180 º C духовку і випікайте протягом 20 хвилин до золотистої, рум'яної скоринки.
інгредієнти
Спосіб приготування
Кількість порцій: 6
01 Спершу необхідно зайнятися приготуванням пюре. Почистіть картоплю, поріжте бульби на чотири частини і перекладіть в каструлю з закип'яченої підсоленою водою. Встановіть таймер на 15 хвилин або до повного приготування.
02 Тепер перейдемо до начинки нашого вівчарського пирога. Спершу налийте оливкова олія в нагріту велику сковороду, потім додайте фарш, перекладаючи його шматочками. Поступово обсмажуйте фарш до рум'яного коричневого кольору в перебігу декількох хвилин, при цьому необхідно постійно помішувати дерев'яною ложкою. Видавіть сюди часник через давилку. Після обсмажування, фарш повинен розвалюватися на дуже дрібні шматочки. Перекласти в тарілку.
03 В тугіше сковороду, налийте трохи оливкового масла і обсмажте на середньому вогні нарізані цибулю і цибулю-порей протягом 5 хвилин. Помішуючи додайте вустершірскій соус, томатну пасту (або консервовані помідори).
04 Повертаємо обсмажений фарш в сковороду, перемішуємо. Влийте червоне вино і готуйте протягом хвилини або двох, так ми випарується алкоголь. Потім додайте курячий бульйон і варіть протягом 3 хвилин.
05 Візьміть розмарин, відокремте зелень від стебел і посипте нею наш фарш. Приправте сіллю і перцем. Готуйте на повільному вогні протягом 10-15 хвилин.
06 Не гаючи час приготуйте пюре. Злийте воду і розімніть картоплю за допомогою давилки. Дрібно поріжте зелену цибулю і разом з молоком і вершковим маслом, додайте в пюре. Перемішайте.
07 Викладіть готовий фарш у форму для випічки, зверху акуратно розподіліть пюре, за допомогою ложки вирівняйте поверхню пирога. Потім використовуючи вилку проткніть його кілька разів, щоб додати страві своєрідний вид. Щедро посипте зверху тертим сиром.
08 Поставте пиріг в розігріту до 180 º C духовку і випікайте протягом 20 хвилин до золотистої, рум'яної скоринки.