Печеня по - домашньому в рукаві - це досить просте, але дуже смачне традиційне російське блюдо, яке підійде і для звичайної вечері і для святкового столу. Готувати його не складно. Спочатку миємо, чистимо картоплю і ріжемо її на великі кубики, приблизно три на три сантиметри. Кладемо нарізану картоплю на деякий час в холодну воду.
Морква теж миємо, чистимо і ріжемо на кільця близько трьох міліметрів в товщину.
М'ясо промиваємо під холодною проточною водою і нарізаємо на досить великі шматки.
Помідор і солодкий болгарський перець миємо, перець очищаємо від насіння, цибулину очищаємо від лушпиння і все нарізаємо півкільцями.
М'ясо посипаємо сіллю і приправою для м'яса і добре перемішуємо, щоб приправа рівномірно розподілилася по всьому м'ясу.
З картоплі зливаємо воду, солимо, додаємо чорний мелений перець і так само добре перемішуємо.
У каструлю з картоплею кладемо м'ясо і нарізані помідор, солодкий перець, цибулю і кріп. Все разом ще раз добре перемішуємо.
Відрізаємо рукав для запікання довжиною приблизно 60 сантиметрів. З одного боку міцно зав'язуємо. Кладемо картоплю з м'ясом в рукав, додаємо стакан води або бульйону і зав'язуємо з другої сторони. Акуратно, щоб не порвати рукав, струшуємо, укладаємо в форму для запікання, і ставимо в духовку, заздалегідь прогріту до 180 градусів.
Приблизно через сорок хвилин після початку запікання кульок з жарким треба обережно перевернути. Запікаємо з іншого боку ще близько півгодини.
Рукав для запікання розрізаємо, печеня викладаємо на блюдо і насолоджуємося прекрасним вечерею. Смачного!