Час приготування: 1 година Порцій: 4
Чудово барвисте, ароматне, ситне і смачне друга страва - печеня в горщиках зі свинини і картоплі. А щоб вийшло корисніше і яскравіше, додамо солодкий перець, моркву, цибулю, і спеції ... ну а «фішка» цього рецепта - сир!
Печеня з сиром і сметаною виходить особливо смачним і незвичайним! Тягуча сирна скоринка, як на піці; м'яке м'ясо, золотиста картопелька і різнокольорові овочі - апетитне печеня так і манить спробувати!
Так що давайте готувати і пригощати домашніх чудесним другою стравою. А якщо налити побільше бульйону - то вийде найперше, схоже на густий запашний суп!
Складові:
- 6-7 середніх картоплин;
- 200 г свинини без кісточок;
- 1 цибулина;
- 1 невелика морквина;
- 1 солодкий болгарський перець;
- 1 великий помідор або кілька черрі;
- Соняшникова олія - 2-3 столових ложки;
- 1 зубок часнику;
- Сіль за смаком (близько 0,5 столової ложки);
- Спеції - чорний мелений перець, куркума і т.д .;
- 2-3 столових ложки сметани;
- 200 мл води або бульйону;
- 50 г твердого сиру.
Печеня з сиром в горщиках:
М'ясо споліскуємо, овочі очищаємо і моєму.
М'ясо нарізаємо кубиками 2х2 см, картоплю - невеликими шматочками; перець - смужками, цибулю - полуколечкамі, помідор - дрібними шматочками, якщо великий, а якщо маленькі - то кружечками, або ж трьом на крупній тертці. Морквину і сир також трьом на тертці з великими вічками, а часник - на дрібній.
Розігріваємо на сковороді рослинне масло, висипаємо картоплю і обсмажуємо на вогні більше середнього пару хвилин, помішуючи. Злегка обсмажену картоплю висипаємо в миску, а на сковороду викладаємо овочі.
Перець, моркву, цибулю також обсмажуємо протягом 1-2 хвилин, періодично помішуючи. Додамо тертий помідор і викладемо овочі до картоплі.
А на сковороду покладемо свинину з часником і теж обсмажити кілька хвилин до рум'яності.
Тепер солимо, перчимо, додаємо спеції і сметану і все перемішуємо.
Викладаємо в горщики, в кожен наливаємо по 100 мл бульйону або води.
А зверху посипаємо тертим сиром.
Накриваємо горщики кришечками і ставимо в духовку.
Готуємо печеня в горщиках при 180С на середньому рівні протягом приблизно 45 хвилин.
Дістаємо і посипаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу.
Подаємо, прикрасивши помідорами чері: ось як яскраво, смачно і смачно!
Смачного! Це дуже смачно!
