Наш сьогоднішній рецепт - це спекотне і грибами.
Печеня - це, взагалі-то, м'ясне блюдо, але я вирішив зробити вегетаріанський варіант. Також цей рецепт стане в нагоді тим, хто дотримується посту.
Звичайно, в пісному варіанті слід обійтися без сметани. А, взагалі, якщо говорити безвідносно з вегетаріанством або постом, печеня з грибами. картоплею і рисом - це самостійне дуже смачна страва, яке можна їсти і взимку і влітку.
Час приготування 30-40 хвилин. Готувати його можна порційно - запікати горщиками в духовці.
Я його готую на плиті в великому сотейнику, можна використовувати глибоку сковороду.
Запікання в духовці - це один з найкорисніших способів приготування, якщо говорити про термічній обробці їжі. Але ловлення, на мій погляд, - найкорисніший.
При томлінні руйнується менше вітамінів і мінералів, тому що температура приготування нижче температури кипіння. На сайті є більш докладний опис цього способу приготування.
Гриби - це багате джерело білка, тому в своїх рецептах я їх використовую часто, коли потрібно замінити м'ясо, це може бути суп, наприклад солянка з грибами або у вигляді піджарки. або як начинку і мн. ін.
Отже, повернемося до нашого рецептом ...
картопля - 6-7 шт.
морквина велика - 1 шт.
печериці - 400 гр.
рис круглий - 3/2 склянки
спеції з сухих трав, сіль - за смаком
приготування
Ніяких складнощів з приготуванням у Вас виникнути не повинно, все просто і ясно.
Нарізаємо кубиками картоплю і моркву.
Вода не повинна покривати картоплю з грибами. Засипаємо рис і перемішуємо.
Накриваємо кришкою, включаємо плиту і доводимо до кипіння, після чого зменшуємо температуру до мінімуму.
Так буде нудитися 30 хвилин.
Звертаю увагу, що при приготуванні ми взагалі не використовуємо жирів. Це буде мати значення особливо для тих, хто стежить за масою свого тіла!
Через тридцять мнуть можна зняти кришку і трохи випарити зайву вологу. Це ще хвилин десять.
Наше спекотне і грибами готово!
На стіл можна подавати і зі сметаною і без, вирішуйте самі.
Посипаємо дрібно нарізаним кропом. Дуже до місця буде житній бездріжджовий хліб.
Можна трохи прикрасити.
Найбільш спостережні змогли помітити, що в жарку ми не додавали цибулю. Це зроблено спеціально, тому що при великій кількості моркви та ще й з луком, у нас спекотне вийшло б солодким.
Накривайте на стіл, пригощайте рідних і близьких, а я закруглююся 🙂
Міцного Вам здоров'я і гарного апетиту!