Пропоную вам один з простих рецептів смачного спекотного з картоплею, яке завжди виходить неймовірно соковитим і ароматним. Готувати ми його будемо в глибокій товстостінній сковороді (або сотейнику) з молодої нежирної свинини, що значно прискорить час приготування. Печеня з картоплею, в наш час - це таке чудове універсальне блюдо, яке робиться досить просто, швидко і воно прекрасно підходить для будь-якого обіду або вечері. Відразу, за один прийом, ми обсмажуємо м'ясо і тушкуємо гарнір до нього, що одразу робить страву ніжним, апетитним і дуже смачним. За своїм бажанням, ви можете додати в спекотне свіжі порізані томати, вони додадуть йому не тільки смак, але і зроблять більш апетитним.
Складові:
- 800 гр нежирної свинини
- 800 гр картоплі
- 1 велика морква
- 2 цибулини
- сіль, перець, приправи за смаком
- 3 - 4 ст ложки рослинної олії
- близько 50 мл томатної пасти або соусу
Спосіб приготування
Свинину нарізаємо невеликими шматочками, солимо, додаємо рослинне масло і перемішуємо, залишаємо так хвилин на 20. За цей час можна почистити і підготувати картоплю і інші овочі для жаркого.
Потім обсмажуємо м'ясо на сильному вогні на сковороді або в сотейнику, постійно помішуючи, з усіх боків до рум'яної.
Зменшуємо вогонь і приєднуємо до нього натерту моркву і порізаний дрібно цибулю, смажимо разом хвилин 15.
Заливаємо спекотне гарячою водою так, щоб продукти були всі покриті, додаємо томатну пасту, приправи, перемішуємо і тушкуємо під кришкою близько 25 - 30 хвилин.
Потім закладаємо нарізану на середні шматочки картоплю, готуємо спекотне під кришкою ще хвилин 25 - 30,
до повної готовності і м'якості всіх продуктів. Перед подачею посипаємо посіченою зеленню. Смачного.
Схожі статті
