Вітаю шановних читачів Кулінарної Академії Розумних Господинь! Пропоную вам черговий простий і смачний рецепт печені з курки по-єврейськи, який при мінімумі матеріальних і тимчасових витрат гарантує дуже і дуже непоганий результат.
Нам буде потрібно:
Тушка курчати-бройлера - 1 шт. (1,5-1,7 кг), цибуля ріпчаста - 1 шт. сода - ½ ч.л. сіль, приправа для курки - за бажанням.
приготування:
Приготування нашого жаркого з оброблення тушки курки. розріжте її на вісім частин. Лук поріжте дрібними кубиками, в сковороді розігрійте масло і обсмажте в ньому цибулю, помішуючи, пару хвилин. Потім додайте до цибулі соду, перемішайте.
Лук на сковороді почне пінитися і міняти колір, набуваючи золотисто-жовтий відтінок - не лякайтеся, це нормальна реакція. Обсмажену цибулю додайте до курки,
посоліть, посипте при бажанні приправою для курки. Влийте півсклянки води, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте наше печеня з курки на маленькому вогні не менше півгодини.
За цей час лук практично весь розчиниться, вода википить, а печеня з курки стане чудово соковитим, ніжним, ароматним.