Рук ріпчаста треба почистити, помити. Не важливо, як Ви будете його різати, можна дрібно, а можна півкільцями, але уздовж цибулини. Лук слід обсмажити в олії до золотистого кольору. Я останнім часом не обсмажую, щоб уникнути зайвого жиру в страві.
Додайте до обсмаженої цибулі томатну пасту, куркуму і паприку. Куркума додасть жовтизну і особливий смак. Паприка теж посилить колір і смак.
Курку розібрати на середні шматки, помити і викласти в казан з цибулею.
Почистіть картоплю, помийте і наріжте на великі часточки. Всипте в казан з куркою і залийте водою, щоб вона покривала м'ясо і картоплю. Варити спекотне приблизно 25-30 хвилин, поки не зваряться всі продукти.
Коли страва буде вже готове, додайте для смаку часник і нарізану свіжу зелень.
