Це рецепт самого справжнього домашнього страви. Дуже простого, але ситного, корисного і смачного. Кулінарія - це не тільки розтягаї, устриці, желе і куріпки на рожні. Це перш за все ось такі нехитрі, на перший погляд звичайні, але володіють теплом домашнього вогнища страви. З'їж тарілку такого жаркого і ситий на весь день. Начинам варити. Для початку приготуємо м'ясний фарш. Будь-, з того м'яса, що є в холодильнику. Я віддаю перевагу курячому або індиче філе. Дуже смачне поєднання курки з яловичиною або зі свининою. Перемелюємо через м'ясорубку м'ясо, булочку змочену в молоці або воді, ріпчаста цибуля і пару зобочков часнику. Солимо і перчимо до смаку. Фарш для тефтелей готовий.
Морква трьом на тертці. Цибулю дрібно ріжемо і припускаємо ці овочі в глибокій сковороді на рослинному маслі.
Потім приступаємо до картоплі. Моєму її, чистимо, знову миємо й нарізаємо невеликими шматочками. Зовсім дрібнити не треба, приблизно 3х3 см. Викладаємо в сковорідку до цибулі і моркви.
З фаршу формуємо тефтелі і кладемо на картоплю. Наливаємо півтори склянки води і тушкуємо під кришкою до готовності хвилин 30-35.
В кінці варіння солимо, перчимо до смаку, кладемо сметану і лавровий лист. Закриваємо знову кришкою і готуємо ще 10 хвилин. Я ще додаю подрібнений часник і зелень. Але це за бажанням.
Домашнє, ароматне печеня з тефтелі готове. Страви з картоплі завжди поживні і калорійні завдяки крохмалю. Але це далеко не всі переваги цього овоча. Перш за все в ньому багато калію, який необхідний людям похилого віку і всім. хто страждає серцево-судинними захворюваннями. А також в картоплі є йод, натрій, магній, кальцій, мідь, цинк і кобальт. Вітамін С і вітаміни групи В.