Рецептів приготування тефтелей безліч. Я розповім, як готувати смачні тефтелі з сиром на сковороді.
Тефтелі відрізняються від котлет більш різноманітними інгредієнтами в їх складі. Вони готуються і з додаванням овочів, і з додаванням злаків, і з додаванням різних соусів. Ці продукти роблять страву більш повноцінним і поживним. Овочі та злаки (частіше використовується рис) збагачують їжу вітамінами і мікроелементами, допомагають її кращому перетравленню. У моєму рецепті приготування тефтелей використовується сир. Він корисний через високий вміст в ньому кальцію, в першу чергу. У його складі присутні калій, залізо та інші мікроелементи, а також вітаміни A, групи B і інші.
Щоб приготувати тефтелі з сиром знадобляться наступні продукти:
- Фарш змішаний, 500 г.
- Рис, 3 стол. ложки.
- Сир, 100-150 г.
- Цибуля ріпчаста, 1 шт.
- Яйце куряче, 1 шт.
- Молоко, 50 мл.
- Чорний мелений перець.
- Сіль.
Трохи слів про фарші ... Фарш для тефтелей з сиром потрібен «домашній», тобто в його складі повинні бути присутніми свинина і яловичина.
Переходимо безпосередньо до приготування тефтелей по даним рецептом ...
Рис моєму в прохолодній воді і відварюємо майже до готовності. Важливо не переварити його.
Сир натираємо на дрібній тертці. Тефтелі з сиром будуть смачніше, якщо для рецепта вибрати сир твердих сортів, щоб він не злипався і рівномірно розподілився серед інших складових страви.
Нарізаємо дрібними кубиками цибулю.
Далі рецепт приготування тефтелей вимагає з'єднати всі компоненти: в фарш додаємо обсмажену цибулю, тертий сир і відварений рис. Сюди ж розбиваємо яйце, перчимо і солимо суміш за смаком. Ретельно перемішуємо всі один з одним до рівномірного розподілу продуктів.
Формуємо невеликі, злегка сплощені, кульки.
На сковороду наливаємо достатню кількість рослинної олії (тефтелі з сиром повинні бути занурені в нього більше, ніж на половину своєї висоти). Нагріваємо масло і обережно поміщаємо в нього тюфтельки. Обсмажуємо по 7-10 хвилин з двох сторін.
Рецепт приготування тефтелей практично завершено. Залишається лише викласти вміст сковороди на паперовий рушник і дати зайвої маслу стекти.
Тепер страву можна подавати на стіл!
Смачного!