Відмінний варіант до будь-якого гарніру - печінку тушкована з цибулею і томатною пастою. Готується це блюдо дуже швидко, буквально 20-30 хвилин. За цей час ви зможете відварити вермішель або рис, і корисний обід або вечерю готовий. Про те, як смачно згасити свинячу печінку з цибулею і томатною пастою, докладно розповість мій рецепт з покроково відзнятими фото.
Як смачно приготувати тушковану печінку з цибулею на сковороді
Насамперед нарізаємо цибулю, тому як всі інші маніпуляції будуть проводитися в досить швидкому темпі, і часу на нарізку не буде. 1 велику або 2 середні цибулини подрібнюємо півкільцями.
Тепер на черзі свиняча печінка - 500 грам. Її необхідно попередньо розморозити, вирізати все прожилки, трубки, плівки та промити під проточною водою.
Потім субпродукт нарізаємо довільними шматочками. Я в цей раз нарізала соломкою, але ця форма абсолютно не обов'язкова. Можете різати, як хочете.
Додаємо до нарізки 2 столові ложки борошна і ретельно перемішуємо. Важливо, щоб кожен шматочок був обсипаний борошном повністю.
При обсмажуванні борошно не дозволить вийти соку, і печінку залишиться м'якою і соковитою.
Тим часом на сковороді закипіло рослинне масло. Його знадобиться не більше 3-4 столових ложок.
Викладаємо печінку на сковороду і обсмажуємо її на максимальній потужності конфорки, в швидкому темпі.
Як тільки шматочки зарум'янилися, додаємо півкільця ріпчастої цибулі. Знижуємо вогонь до середнього і обсмажуємо печінку з цибулею протягом 1 хвилини.
До зажарки додаємо 1 столову ложку з гіркою томатної пасти.
Перемішуємо вміст сковороди і прогріваємо все разом ще 1 хвилину.
Додаємо 2,5 склянки води (обсяг ємності 200 грам). Найкраще використовувати гарячу воду, щоб зберегти температурний режим. Зі спецій кладемо сіль за смаком, чорний мелений перець і лавровий лист. Як тільки рідина закипить, закриваємо кришку і залишаємо нудитися 10 хвилин.
Свиняча печінка тушкована з цибулею і томатною пастою готова!
На порційні тарілки викладається гарнір, наприклад, як у мене - з смаженої вермішелі. печінку тушкована з цибулею, і заливається все соусом.
Свиняча печінка, приготована за цим рецептом, виходить дуже м'якою і соковитою.
Спробуйте і ви урізноманітнити свій раціон, подавши до обіду або вечері тушковану печінку з цибулею. Впевнена, що ваші їдці не залишаться байдужими. Смачного!