Днями моя подруга розповіла мені свої захваті про страву, яке пробувала в ресторані. Це була печінку з грушею. І мені здалося, що це шалено смачно і оригінально. Сьогодні подобу того блюда спробувала зобразити. Я поняття не маю яке це блюдо на смак і вигляд в оригіналі, але те, що вийшло у мене - мені дуууже стало за смаком. Дуже святково смтрітся і надзвичайно смачно. Печінка просто таки тане в роті. Я задоволена результатом на всі 100 і в наступний раз в рецептурі нічого міняти не буду - а так буває рідко.
300-400 гр. печінки (у мене куряча)
1 груша (бажано твердих сортів)
100-150 мл вершків (у мене 10%),
100 мл. білого напівсолодкого вина,
вершкове масло для обсмажування груші,
3 ст.л. борошна,
1 ст.л. цукру,
морожена вишня
сіль, перець за смаком.
У мене в Морозко лежало десь грам 300-400 Гуріна печінки. Я її і вмочив в борошні і трішки обсмажити на сковороді (просто щоб взялася скоринка).
Тим часом на вершковому маслі смажила скибочки груші (зовсім трішки - тільки щоб схопилася скоринка), додала 1 ст.л. цукру і 2 л. вина і тушнула 1-2 хвилини.
Далі склала всі в форму "гармошкою". Сипонули зверху десяточек Вишеньок з Морозко.
Змішала вершки і вино. Посолити-поперчити (соус вийшов трішки пересолену).
І поставила в АГ на нижню решітку, швидкість середня, 180 С, 30 хв. Напевно можна було і 25, - але я поставила і пішла з малим на прогулянку.
Наташ. Дякуємо. Люблю такі рецепти: начебто і продукти не дорогі і робиться просто. а віііід, ресторани нервово курять в стороні.
Ну ти вправлялися, Натуль. Мужка, напевно аж пищить від задоволення. Я до тебе вже і без валізки приїду. можеш навіть не кликати. щоб посидіти поряд з тобою і АГ.
Під губу розкачати!
З повагою, Ольга.
"Жінки вимагають найбільшого і найменшого; вони вимагають любові, а також люб'язності по відношенню до них - у вигляді мільйона на дрібні витрати." К. Берні.
Дівчата, а якщо так зробити печінку індички, напевно смачно буде? Як ви думаєте! Я взагалі в шоці від такого вкуснятского рецепта, а ось милий печінку відмовляється їсти, може з грушею вмовити.