Печінковий торт не тільки смачний, але і красиво оформлений. Всі нюанси приготування і прикраси дуже докладно розписані, так що, навіть якщо ви готуєте це блюдо вперше, воно обов'язково у вас вийде.
Рецепт печінкового торта покроково
Яку б печінку ви не вибрали б для печінкового торта, її потрібно обов'язково добре вимити. Потім потрібно вирізати всі жилки, які в ній знайдуться. З цим етапом у багатьох початківців господарок виникають проблеми, адже не так-то й просто вирізати ці жилки. Щоб вам було легше, покладіть печінку в морозилку на півгодини. Якщо ж печінка була заморожена, то чекати повної її розморожування не варто, обробляють печінку, коли вона легко ріжеться.
Тепер можна сміливо перекрутити печінку на м'ясорубці або подрібнити її за допомогою зануреного блендера.
Додаємо до печінки молоко і яйця. Перемішуємо.
Додаємо просіяне борошно. Сіль і перець теж додаємо зараз.
Добре перемішуємо тісто. Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії і смажимо печінкові млинці з двох сторін по 3-4 хвилини. Млинці не повинні бути сильно товстими, але якщо перший млинець вийшов товстим, просто додайте трохи молока в тісто.
Готові млинці, якщо вони сильно відрізняються за розміром, найкраще обрізати. Зберіть млинці по п'ять штук, і обріжте їх під будь-яку кришку-тарілку, близьку по діаметру до всіх млинців. Обрізки, можна віддати голодному чоловікові, який прийшов на запаморочливий запах смаженої печінки, щоб йому вистачило сил дочекатися вашого кулінарного шедевра.
Все млинці смажене, можна зайнятися начинкою. Цибулю дрібно шаткуємо кубиками. Відправляємо на розпечену сковороду з рослинним маслом.
Тим часом трьом моркву на крупну тертку. Додаємо її до цибулі. Обсмажуємо овочі до м'якості.
Відварені яйця для прикраси поділяємо на білки і жовтки. Жовтки перетираємо через дрібне сито або натираємо на дрібній тертці. Посипаємо ними верх печеного торта.
Лук, петрушку або кріп дрібно ріжемо, і посипаємо навколо торта.
Готовий торт з печінки повинен настоятися мінімум 30 хвилин в прохолодному місці. Смачного.