Чудовий «букет» можна приготувати до свята і щоденного домашнього чаювання. Вишукане печиво «Кали» порадує погляд своїм незвичним виглядом, і ви зможете почастувати близьких смачним десертом.
Рецепт печива «Кали» ми пропонуємо в фотосупровід, щоб ви могли краще зрозуміти, як зробити не просто смачну, але і дійсно красиву випічку. Ви можете приготувати «квіти» з тичинкою з родзинок, вузького скибочки банана або розмоченого кураги, тонкої смужки шкірки лимона або апельсина. Але набагато смачніше буде печиво «Кали» з кремом.
Рецепт печива «Кали»
- борошно - 1 склянка;
- цукор - 1 склянка;
- яйця - 4 шт .;
- ванілін - 1 пакетик.
Інгредієнти для заварного крему:
- цукор - 0, 5 склянки;
- молоко - 1 стакан;
- жовтки від яєць - 2 шт .;
- масло вершкове - 200 г;
- ванілін - 1 пакетик.
- Розбиваємо яйця в миску, додаємо дрібку солі, цукор і ванілін, компоненти змішуємо, але не збиваємо.
- Всипаємо поступово борошно, ретельно перемішуючи, щоб утворилося однорідне тісто. За консистенцією воно повинно бути приблизно таке, як для випічки оладок.
- На розігрітий і змазаний олією (маргарином) деко виливаємо ложкою тісто в декількох місцях на значній відстані один від одного. На стандартному листі від домашньої газової плити має бути не більше 9 лепешечек.
- Розміщуємо деко в заздалегідь розігрітий до 200 градусів духовку. Випікаємо печиво близько 5 хвилин, щоб краю випічки злегка подрумянились.
- Вийнявши лист з духовки, акуратно по черзі лопаткою піднімаємо кожну з лепешечек, щоб вони відстали від листа. Не знімаючи заготовки з листа, скручуємо квітка з використанням паперового рушника. Остигнули коржі вже не піддаються обробці. Можна буде викласти згорнуті квіти кали прямо на блюдо з високими бортиками. Ми пропонуємо кріпити суцвіття на стебло - кондитерську соломку.
- Для приготування заварного крему з'єднуємо жовтки з ваніліном, цукром і борошном (зроблене з даного рецептом печиво цілком можна наповнити і іншими видами крему або вареним згущеним молоком). Ретельно збиваємо суміш. На повільному полум'ї кип'ятимо молоко, після чого даємо йому охолонути. В молоко вливаємо зроблену масу, весь час помішуючи, щоб крем не був підгорілим, варимо хвилин 5 на повільному вогні, поки суміш не загусла. Суміш, що остигнула збиваємо з вершковим маслом. Заповнюємо «квітки» заварним кремом.
