Печиво з безе - випічка абсолютно не нова, але дуже оригінальна. Вона поєднує в собі розсипчасте печиво і злегка хрусткий і застиглий шар безе - це дуже цікаве смакове рішення, саме тому печиво користується популярністю серед тих, хто вже спробував його приготувати.
Звичайно, для того, щоб отримати такий результат, слід трохи повозитися, але будьте впевнені - воно того варто.
Печиво трояндочки з безе виходить дуже ніжним, як я вже про це говорила; але якщо ви зробите випічку ще менше, ніж показано в цьому уроці, отримаєте зовсім інший, менш вловимий, але оригінальний смак. В такому випадку, печиво просто розлетиться, прямо у вас з під носа і ви отримаєте нове замовлення, на його приготування, від своїх домочадців.
До речі, якщо при приготуванні безе, використовувати харчові барвники, можна отримати не тільки смак, що запам'ятовується, а й веселий зовнішній вигляд.
Печиво Трояндочки з безе рецепт
Вершковий маргарин - 180 грам;
Курячі яйця - 2 штуки;
Цукровий пісок - 50 грам;
Ванілін - 1 грам;
Пшеничне борошно - 2,5 склянки;
Розпушувач тесту - 1 ч.ложка;
Курячий білок - 1 штука;
Цукрова пудра - ½ склянки.
Обов'язково використовуємо маргарин кімнатної температури. З ним простіше працювати і розтерти з цукровим піском, з чого ми і починаємо приготування печива.
Додаємо курячі яйця і знову все перемішуємо.
З рештою інгредієнтами замішуємо щільний колобок тесту: ванілін, розпушувач і борошно. Щоб тісто не прилипло, працюємо виключно на прісипленной пшеничним борошном, поверхні тесту.
Тісто розгортаємо до прямокутної форми. По центру викладаємо начинку і розмазує її, по поверхні нашої заготовки.
Начинку потрібно приготувати з курячого білка і цукрової пудри: збивати інгредієнти тільки в сухому посуді і на протязі 5 хвилин, до стійких піків; при цьому, цукрову пудру варто викладати в процесі збивання, а не відразу.
Скачує заготовку в рулет і нарізаємо.
Майбутнє печиво трояндочки з безе варто викласти на промаслений лист. У духовці встановити температуру, рівну 180 градусів. За часом, повинно вистачити близько 20 хвилин (але за вмістом духовки все одно варто поглядати).
В мультиварці це печиво не готується.
Готове печиво прибираємо з дека, охолоджуємо і тільки після цього подаємо до столу.
Загальна кількість печива - 20 штук;
Загальний час приготування - 35 хвилин.
