Печиво з запискою родом з Китаю. Печиво випікається у вигляді млинчика, всередину кладеться папірець з прогнозом. Потім печиво загортається ще гарячим і застигає в необхідній формі. Такі печива чудово підійдуть для романтичного вечора з коханою людиною. Заготовте записки з побажаннями і / або зізнаннями в коханні і влаштуйте йому / їй сюрприз.
Інгредієнти для приготування печива з запискою (12 штук):
- 2 білки
- 60 г цукрової пудри
- 40 г борошна
- 20 г вершкового масла
- ванілін на кінчику ложки
Приготування печива з запискою:
Спочатку потрібно приготувати записки. Написати їх або надрукувати краще на невеликій смужці паперу шириною 1.5-2 см. Кожну папірець скласти навпіл.
Тепер готуємо печиво:
- Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукровою пудрою. Додати білки, ретельно перемішати ложкою до однорідності.
- Додати ванілін, борошно, перемішати. Тісто виходить майже рідке.
- На аркуші пекарської папери намалювати кола діаметром 8-9 см. Можна обвести звичайну залізну кришку, вона якраз 9 см. Потім лист перевернути на іншу сторону, кола повинні просвічуватися. Якщо Ви не впевнені в якості своєї пекарської папери, добре змастіть її вершковим маслом, щоб млинці не прилипли.
- У центр кожного кола налити по 1,5 чайної ложці тесту, розмазати в коло. Готуйте одночасно по 2-3 млинчика, але якщо у вас є помічник, то можна і більше. Справа в тому, що печінкою потрібно надавати форму досить швидко, поки воно ще гаряче.
- Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати 5-10 хвилин (я випікала рівно 8 хвилин). Печиво повинне добре підсмажитися по краях на ширину 1-2 см.
- Відразу, як тільки приготувалося, зняти один млинець лопаткою з листа (інші поки залишити в духовці). Всередину покласти папірець з прогнозом, скласти печиво навпіл (найкраще це робити в рукавичках, тому що дуже гаряче). Потім згорнути ще раз навпіл.
- Печиво складати в невелику чашку або келих. Можна ще чим-небудь зверху придавлює, щоб воно не розгорталося.
- Печиво остигає приблизно 10 хвилин. Якщо готові остиглі печива у Вас не розламується з характерним звуком, а залишаються як би гнучкими, значить, ви не допекли їх в духовці. Готове печиво з запискою в пакеті не зберігати, щоб воно не втратило хрустких властивостей.
Приємного романтичного вечора!