Всім відомо, що пекінська капуста з'явилася в Китаї. Там її прийнято поєднувати з соусами гостро-солодкого смаку, що робить смак цього овоча більш пікантним і незвичайним. В Європі таку капусту прийнято додавати в салати або супи. Вважають, що в овочі вдало поєднується користь листових салатів і прекрасний смак капусти.
Склад пекінської капусти
У 100 г капусти є всього 15 ккал. Крім того, в складі такої ж кількості продукту присутня всього 1 г білка і трохи більше 2 г вуглеводів. А ось по присутності вітамінів і мікроелементів овоч вважається справжнім рекордсменом:
- Аскорбінова кислота - зміцнює імунітет і є прекрасним антиоксидантом.
- Тіамін - сприяє фізичному розвитку.
- Рибофлавін - приводить в норму роботу щитовидної залози.
- Нікотинова кислота - сприяє еластичності судин.
- Піридоксин - сприяє зміцненню нервової системи.
- Вітамін А - сприяє продовженню молодості.
Користь пекінської капусти
Подібно до інших продуктів рослинного походження, пекінська капуста може принести велику користь організму людини. Представники східних народів радять вживати таку капусту при виразці, променевої хвороби. Вона корисна при патологіях серця і судин. Також цей овоч є чудовим засобом для того, щоб зміцнити імунітет.
У пекінської капусти присутній лізин - завдяки цій речовині вдається захищати організм від алергічних реакцій. Його дія пов'язана зі здатністю нейтралізувати шкідливі білки, які надходять в організм людини. Безумовно, існуючу алергію можна усунути одним лише вживанням такої капусти, проте знищити алергени, які потрапили в травну систему з їжею, вона може.
Завдяки наявності в овочі лактуцин вдається привести в норму метаболізм і врівноважити нервову систему. В силу цього людина стає спокійним, у нього нормалізується травлення і сон. За даними деяких вчених, в деяких випадках, щоб позбутися від стресу або головного болю, в свій щоденний раціон слід включити цю капусту.
Також цей овоч сприяє очищенню слизової органів травного тракту від токсичного нальоту. Він допомагає виводити з кишечника продукти гниття. Капуста також сприяє позбавленню від закрепів.
Користь цієї капусти очевидна при багатьох патологіях - артриті, подагрі, ревматизмі, акне. Вона повинні бути на столі людей з гіпертонією, хворобою Альцгеймера, онкологічними захворюваннями. Корисний цей овоч і при гепатиті.
Деякі фахівці вважають, що особливо корисний сік з цього овоча. Салати з цього продукту, особливо з використанням солі, мають значно менше корисних властивостей.
Народні цілителі радять застосовувати капустяний сік з метою боротьби із запаленнями порожнини рота і горла. Однак це зовсім не означає, що потрібно відмовитися від прийому медикаментозних препаратів, які були виписані лікарем.
Шкода пекінської капусти
Овоч може завдати шкоди організму, якщо ви страждаєте запущеною формою гастриту, який відрізняється підвищеною кислотністю. В силу наявності лимонної кислоти може загостритися захворювання.
Також цей овоч може привести до ускладнень в разі колітів та ентероколітів, включаючи і патології інфекційного походження. Найчастіше салатні овочі вживають в разі отруєнь організму. Однак насправді запалена слизова шлунка може постраждати ще більше, тому в даний період слід відмовитися від такого овоча.
Людям, страждаючим гастритами підвищеної кислотності, краще відмовитися і від страв корейської кухні з використанням цього овоча. Не дуже добре підходять такі страви і в якості дієтичного харчування, оскільки така капуста добре вбирає масло і різні соуси.
Оскільки в такій капусті присутня велика кількість клітковини, вона може привести до метеоризму, резям в кишечнику. А якщо поєднувати цей овоч з іншими несприятливими продуктами, навіть може статися напад панкреатиту, що дуже небажано для людей з таким захворюванням.
Також слід враховувати, що даний овоч можна їсти з молочними продуктами. Не варто вживати його з м'якими сирами. Протипоказано і поєднання з соусами на молочній основі. Якщо зловживати подібними стравами, можна заробити розлад шлунка.
Пекінська капуста здатна принести велику користь людському організму, адже вона має унікальний набір вітамінів і мікроелементів. Її можна використовувати для профілактики багатьох захворювань. Однак при цьому важливо враховувати, що існують певні протипоказання до її вживання, адже пекінська капуста може принести організму не тільки користь, але і чималої шкоди.