Заморський овоч не відразу прижився в меню у росіян. Завезли її в центральну частину країни з Далекого Сходу, оскільки, судячи з назви, її батьківщина - Китай.
Господиням швидко припали до смаку поживні властивості цього овоча, так як він схожий зі знайомою всім білокачанної капустою.
Пекінська капуста дуже схожа на всі відомі, білокачанну капусту.
До того ж даний сорт багатий різними вітамінами. А ще - це екологічно безпечний продукт, адже для його вирощування не потрібні всілякі хімікати, що застосовуються для боротьби з шкідниками.
Корисні властивості пекінської капусти і протипоказання до вживання
Чим же корисна пекінська капуста для організму? Ще в давні часи з неї робили ліки для позбавлення від виразки шлунка. Її вважали джерелом довголіття.
Які вітаміни містяться в пекінській капусті?
Всього 100 грам цього овоча в день гарантує людині 45% норми вітаміну С.
Природа щедро нагородила даний продукт:
Важливо! Особливою цінністю володіють листя, завдяки вмісту в них комплексу органічних і амінокислот, білків і мінеральних солей, а також глюкози і каротину.
Сік пекінської капусти корисний для кишечника. Сирий овоч корисний при лікуванні неврологічних захворювань. Він знімає головний біль, попереджає поява хвороб судин і серця. Лізин в його складі омолоджує організм, очищає кров і піднімає імунітет.
Користь пекінської капусти для жінок
Пекінська капуста корисна при вагітності. Вона забезпечить плід необхідними поживними речовинами. Бажано овоч варити або тушкувати.
Чи можна мамі, що годує вживати пекінську капусту? Мінеральні солі, що містяться в ній, нормалізують діяльність кишечника новонародженого. Даний продукт безпечний для мами і малюка, так як не викликає алергію.
Важливо! Пекінська капуста допоможе підвищити опірність організму до різних захворювань.
Пекінська капуста для схуднення
Даний продукт має «негативну калорійність», його люблять використовувати в дієтології.
Скільки ккал в пекінській капусті? У ста грамах міститься всього 14 кілокалорій. Вона швидко насичує шлунок, всередині нього збільшуючись в обсязі. Чудово підходить в якості продукту для монодієт. Поєднання з овочами, горіхами, фруктами, яйцями, м'ясом, куркою дозволить урізноманітнити дієтичне харчування.
Урізноманітнити свій раціон, схуднути і збагатити організм вітамінами допоможуть і такі продукти спаржа. ківі. брокколі і насіння Чіа.
Співвідношення БЖУ в пекінській капусті: 16%, 17%, 67%.
Харчова цінність пекінської капусти:
Скільки б не містилося вуглеводів в пекінській капусті, вони не завдадуть шкоди фігурі, так як ставляться до так званим «корисним вуглеводів».
Мінуси дієти на пекінській капусті:
Протипоказання
Пекінська капуста - дуже цінний овоч для організму. Але вона має ряд протипоказань. Можна чи ні вживати пекінську капусту при панкреатиті? Можна, але з обережністю, не більше 150 грам в день.
Даний продукт повинен бути виключений з меню у тих, у кого підвищена кислотність шлунка.
Як вибрати пекінську капусту?
Сорти пекінської капусти:
- Келих - хороший для свіжого вживання, вага качана близько 2 кг;
- Монумент - найпоширеніший сорт, можна використовувати в самих різних блюдах;
- Ніка - сорт має еліптичну форму, рекомендується для закваски. Вага качана близько 3 кг, довго не зберігається;
- Веснянка - ранній сорт. Ніжне листя гарні для салату. Качани вона має невеликі, вага приблизно 250 грам. Цей сорт - рекордсмен за вмістом вітаміну С.
Існує кілька сортів пекінської капусти
При покупці капусти будь-якого сорту потрібно звертати увагу на качан, він не повинен бути дуже щільним, або дуже м'яким. Не варто брати овоч з пожухшімі листям. Форма хорошою капусти - довгаста, колір - світло-зелений.
Відмінність пекінської капусти від китайської
У китайській капусти більш грубий черешок, він плавно переходить в центральну жилку листа. Черешки між собою щільно притиснуті, тому рослини дуже компактні.
Пекінська капуста близька родичка китайської, при цьому листя у неї набагато ніжніше. Вона утворює качан з листя з прожилками посередині. Колір листя варіюється від жовтого до зеленого.
У китайській капусти листя темніші. Вони тягнуться вгору, не утворюючи при цьому головки. Стебла досягають висоти до півтора метра.
Чи треба мити пекінську капусту
Важливо! Мити необхідно всі овочі, навіть якщо вони вирощені на присадибній ділянці.
Пекінську капусту для збереження її хрустких властивостей краще мити в холодній воді, перевернувши качан вниз качаном, щоб в неї не потрапила вода. Потім листя слід промокнути рушником.
Ціна пекінської капусти коливається від 35 рублів за 1 кг до 120 рублів. Вартість залежить від придбання товару оптом чи вроздріб, а також від магазину.
Купуючи пекінську капусту оптом, можна заощадити
Отже, користь пекінської капусти для організму безсумнівна, її по праву можна назвати мініаптекой в одному качані. Цей овоч допоможе впоратися зі стресом, головним болем, підніме імунітет.
Але, крім користі, пекінська капуста може нанести і шкода для здоров'я.
Вона протипоказана людям з будь-якими збоями в роботі шлунково-кишкового тракту. Пекінська капуста при грудному вигодовуванні підвищить лактацію. Низькою калорійність пекінської капусти - запорука збереження стрункої фігури.
Ще цікаві статті:
- Кокос: користь і шкода для організму
- Як вживати житні висівки?
- Хумус: користь і шкода
- Чи корисні качині яйця?
