by Записки Дикої Господині Смачні рецепти пельменів
Пельмені, як і манти, бувають різні - з м'ясом, капустою (свіжої або квашеної), з картоплею, редькою. А можна зробити вареники з сиром або вишнею. Рецептів пельменів безліч, а ми пропонуємо вам смачний рецепт пельменів з капустою. Я розповім, як готувати пельмені зі свіжою капустою.
Капусту і цибулю трохи посолити і добре подрібнити. Потім віджати руками зайвий сік і додати яйце. Якщо капуста сухувата, можна додати трохи рослинного масла. Посолити за смаком і додати спеції.
Тісто - звичайне пельменное (мука, яйця, сіль, вода). Таке тісто можна приготувати в більшій кількості, заморозити шматочками і потім у разі потреби використовувати. Тоді приготування пельменів не буде проблемою - начинку приготувати можна дуже швидко.
Пельмені з капустою можна ліпити трохи побільше, ніж з м'ясом. Їх не можна заморожувати, а відразу ж потрібно варити невеликими порціями. У воду добре додати трохи рослинного масла, тоді пельмені в тарілка не будуть злипатися.
Варити пельмені недовго - спливуть, трохи покипить і можна діставати. Я зазвичай готові пельмені обсмажую на олії. Можна приготувати їх заздалегідь, поставити в холодильник, а потім обсмажити.
Подавати зі сметаною, маслом - з чим побажаєте.
Рис з куркумою. вишукане блюдо
Продукти: 4 кавові чашки рису, 2-3 зубчики часнику, 1 велика морква, китайська капуста, брокколі, 3 яйця, куркума, кайенский перець, мелений сушений корінь імбиру, чорний перець, сіль, оливкова олія.
Котлети картопляно-горіхові. Рецепт до Горіховий Спас
Продукти: 5 середніх бульб картоплі, ядра 35-40 волоських горіхів, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 3 яйця, 4 ст. ложки борошна, сіль, перець за смаком.