Рецепт перців з томатною підливою
М'ясисті перці середнього розміру обполоснути водою. Ретельно просушити овочі рушником. Зробити на перцях невеликі надрізи, формуючи отвори з кришечками. Викласти перці на деко, злегка змащене олією. В отвори засипати трохи солі.
Закрити надрізи кришечками. Деко помістити в духовку, розігріту до 200 º. Готувати перці 20 хв, поки вони не зарум'яняться.
Лук очистити. Нашаткувати дрібними півкільцями.
Помідори бланшувати. Зняти з них шкірку, видалити залишки плодових ніжок. Томати перебити в блендері до консистенції пюре.
Влити в сковороду олію. Розігріти його. Викласти в сковороду цибулю і на середньому вогні підсмажити до прозорості.
Додати перебиті томати. Готувати соус 7 хв. Часник розчавити пресом. Додати його в соус. Посипати все цукром, сіллю корицею і перцем. Перемішати, зменшити вогонь. Гасити соус ще 5 хв, поки не випарується зайва волога.
Дістати деко з перцями з духовки. Дати їм трохи охолонути. Зробити в перці надрізи і видалити насіння. Зняти шкірку з перчиком. Викласти печені овочі на блюдо. Зверху додати томатну підливу. Подавати закуску гарячої. Ароматні перці з помідоровим соусом сподобаються абсолютно всім.