Солодкий болгарський перець містить каротин і майже всі вітаміни групи В, але більше за все в ньому виявлено вітаміну С - 150-250 мл в 100 г перцю при денній нормі 100 мг. Перець містить в 3 рази більше вітамінів, ніж цитрусові і є лідером по його змісту серед усіх овочів. Тож не дивно, що він допомагає швидше впоратися з застудою при швидкому насиченні організмом вітаміном С, який ще й полегшує дихання за рахунок антигистаминного дії. Встановлено, що більше вітаміну С міститься в червоних і зелених стручках.
Але і це ще не все, в болгарському перці вітаміну А нітрохи не менше, ніж у моркві. І спільна дія вітаміну С і А допомагає організму боротися з «поганим» холестерином. Плоди перцю містять також: ефірні масла, азотисті речовини, корисні цукру і мікроелементи - залізо, кальцій, натрій, фосфор, хлор, сірку, кремній.
Якщо ви зіткнулися з авітамінозом. то щоденне вживання сирих солодких стручків швидко допоможе вам впоратися з ним. Рецепт приготування легкого і корисного салату з болгарського перцю ви можете подивитися: «Салат з солодкого болгарського перцю з помідорами і огірками».
Регулярне вживання цих сонячних плодів в їжу запобігає утворенню ракових клітин. Особливо в цьому випадку корисний червоний і зелений солодкий перець. Так червоний перець містить лікопін, який так само є і в помідорах, що перешкоджає розвитку раку. У зелених стручках перцю багато хлорогенова і р-кумаровой кислот, які пов'язують і видаляють з організму потенційні канцерогени. Досить з'їдати половинку порізаного солодкого перцю в день для профілактики раку і захворювань серця.
Регулярно вживаючи сік з перцю болгарського, ви зможете налагодити роботу травної системи - позбудетеся від спазмів в кишечнику, кольок і метеоризму.
Вміщені в солодкому перці антиоксиданти - бета-каротин і вітаміну С, перешкоджають утворенню в організмі небезпечних вільних радикалів, які руйнівно діють на клітинні структури, і тим самим продовжують молодість.
Болгарський перець допоможе красі шкіри, волосся і нігтів завдяки наявності в ньому кремнію. Кремній зміцнює клітинну тканину за рахунок того, що підсилює синтез колагену і еластину. В результаті зморшки розгладжуються, нігті перестають розшаровуватися, а волосся бути ламкими.
Якщо у вас на обличчі є небажані плями, то випиваючи щодня 1 склянку соку з зеленого солодкого перцю і моркви, взятих порівну, ви не тільки очистіть шкіру обличчя, але і додасте сяйво вашим очам і блиск волоссю.