А Ви вже знаєте, що болгарський перець можна сушити в домашніх услових? Якщо немає, то ми Вас навчимо і у Вас в будинку завжди буде дуже смачна і приготована своїми руками, ароматна приправа! Сушений болгарський перець можна використовувати його для приготування різних страв. Його можна додавати в м'ясні страви, в рагу з овочів, в супи. Такий сушений перець додасть Вашим стравам приємний аромат і приголомшливо насичений смак.
список інгредієнтів
- свіжий болгарський перець - за смаком
Спосіб приготування
Перець помити, видалити насіння і плодоніжки.
Розрізати спочатку на половинки,
а потім нарізати на тонкі смужки товщиною 5 мм. У деяких рецептах перець перед сушінням рекомендують бланшувати в 1% розчині солі.
Розкласти тонким шаром на деку або лотку для сушки.
Сушити перець або в сушильній шафі, або в духовці. Температура сушіння від 55 до 65 градусів, в залежності від вологості повітря. Час сушіння - близько 10 годин, в залежності від розмірів і м'ясистості плодів. Перець повинен стати сухим або навіть хрустким.
Висушений перець остудити і зберігати в герметично закривається ємності, обов'язково в сухому місці.
Сушений болгарський перець готовий!