Рецепт перцю в томатному соку шматочками
- 2 л. морсу (томатного соку);
- 4 кг болгарського перцю;
- 1 склянки рослинного масла;
- 1 склянки цукру;
- 50 г. солі;
- 1 склянки оцту.
приготування:
Для початку необхідно підготувати всі продукти для закачування в томаті.
Перець промийте, розріжте на половинки або на 4 частини, якщо ж він великих розмірів можна порізати на 6 частин. Зважувати необхідно в очищеному вигляді, для приготування нам знадобиться 2 кг. У томатний сік додайте інші інгредієнти і закип'ятіть. Залийте їм солодкий перець, після чого можна закочувати в стерилізовані банки, за тим як наша заготовка охолоне можна поставити її в холодильник або ж зберігати в погребі.
Приготований перець в томатному соку є дуже смачним і популярним консервованим салатом на зиму. Та й для приготування такої страви колір овоча особливого значення не має.
Рецепт перцю в томатному соку цілим
Для приготування знадобиться:
- 2 кг солодкого болгарського перцю;
- 2 кг томатів;
- 2,5 столових ложок солі;
- 1 склянка цукру;
- 15 шт. перцю горошком;
- ½ склянки соняшникової олії;
- 1,5 чайних ложок оцтової есенції.
приготування:
Тепер залишилося викласти все в стерилізовані банки, залити зверху томатом і додати оцтову есенцію, на 1 літр приблизно половину чайної ложки.
Баночки закрутіть, переверніть їх кришкою вниз і укутайте. Залишити їх в такому положенні необхідно мінімум на три доби. Ось і все, з мінімальними витратами часу і сил, ми отримали з вами перець в томаті на зиму. Для гостроти можете додати кілька штучок гіркого перцю.
Перець в заготівлі виходить досить щільним, соковитим, не втрачає свій смак і не перетравлюється, адже час варіння після закипання невелике. Якщо Ваша мета залишити на зиму перці, які будуть придатні для фарширування, то найкращим варіантом є їх заморожування. Але в разі, коли Ви хочете приготувати незрівнянно смачний перець в томаті. то наступний рецепт відмінно підійде. Заготівля виходить не дуже гостра, а соус, в якому будуть маринуватися перці, виходить смачним і густим. В такому випадку у Вас буде можливість побалувати себе час від часу соковитим і смачним перчиком. Ще однією особливістю даної заготовки є те, що вона не потребує стерилізації. Що стосується зберігання, то рекомендовано зберігати їх або в підвалі, або в холодильнику.
Рецепт солодкого маринованого перцю без стерилізації
- Болгарський перець - 3 кг;
- Томатний сік -1,5 л;
- Гіркий перець - 1 стручок;
- Цукор -1,5 склянки;
- Рослинна олія -1,5 склянки;
- Сіль -1/2 склянки.
І нехай лечо має велику багаторічну популярність, але знайти єдиний рецепт цієї страви Вам не вдасться, адже кожна господиня застосовує свої секрети і вже на свій смак удосконалює рецепти.
Звичайно незмінними інгредієнтами є помідори і болгарський перець і помідори, проте додають ще й морква, цибуля, яблука. Сьогодні нам належить розглянути досить таки простий, але неодноразово перевірений рецепт перцю в томатному соку. Запевняємо Вас дана консервація вийде дуже смачною, яскравою і ароматною! Так поспішіть переконатися на практиці отримати дуже смачний перець в томаті, при цьому витративши мінімум часу і сил.
