Солодкий болгарський перець просто чудо природи - яскравий, сонячний і дуже ароматний. Закохалася я в ці м'ясисті різнокольорові плоди саме в той самий момент, коли закатувала болгарський перець з медом на зиму.
Будь-овочевий суп, рагу, салат, печеня з болгарським перцем завжди духмяний і смачний. Загалом, такий смачний овоч на зиму потрібно обов'язково заготовити, і в такій кількості, щоб вистачило до наступного літа.
Перець з медом на зиму
Особливо смачним виходить болгарський перець маринований з медом - дуже ніжний, солодкий, ароматний, одним словом - медовий. І не дивно, адже готується він з додаванням справжнісінького запашного меду. Заготівля сама по собі проста, банки з перцем відмінно зберігаються цілий рік при кімнатній температурі, тому не бійтеся замаринувати для себе перець в медовій заливці.
Покроковий фото рецепт маринованого перцю без стерилізації
Готувати болгарський перець з медом на зиму можна як в мультиварці, так і традиційним способом на плиті.
Складові:
- Болгарський перець - 3 кг,
- Часник - 2 головки,
- Запашний перець горошок 6 -8 шт.,
- Вода - 1 л,
- Сіль (велика) - 1 ст.л.,
- Цукровий пісок - 0,5 ст.,
- Мед - 5 ст.л.,
- Соняшникова олія - 0,5 ст.,
- Оцет 9% - 0,5 ст.
Процес приготування:
Насамперед готуємо маринад. У каструлю або чашу мультиварки наливаємо літр води, додаємо сіль, цукор, мед, оцет, соняшникова олія. Часник очищаємо, кладемо сюди ж. Не забуваємо про запашний перець - відмінну ароматну спецію для заготовок. Маринад для болгарського перцю на зиму відправляємо на плиту, на помірному вогні доводимо до кипіння. В мультиварці маринад готуємо на програмі "Випічка" або "Суп"
Стиглі м'ясисті перці моєму, видаляємо серцевину, нарізаємо шматочками довільного розміру. Плоди за цим рецептом можна навіть маринувати цілком, тоді взимку їх можна фарширувати м'ясний або овочевий начинкою.
У киплячий маринад опускаємо нарізані перці. Варимо не більше 5-6 хвилин, поки не поміняють колір.
В простерилізовані заздалегідь банки викладаємо бланшірованние перці і часникові часточки. Розсіл доводимо до кипіння, заливаємо їм перець.
Закочує стерильними металевими кришками. Щоб перевірити, чи надійно закриті банки, я завжди їх перевертаю догори дном і дивлюся, чи не протікає рідина на стику між кришкою і скляним шийкою. Якщо вологи не з'явилося, значить - заготовки можна сміливо прибирати в комору на зберігання.
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.94MB / 0.00052 sec