Вантажоперевезення, зокрема перевезення швидкопсувних продуктів харчування, здійснюється декількома способами. Основними видами перевезень є: авіаційні (літаком), автоперевезення (вантажівками), а також контейнерні морські вантажоперевезення (баржі і контейнерні судна). Швидкопсувні вимагають особливих умов зберігання, а також особливого типу упаковки для транспортування.
Автомобільні перевезення продуктів харчування
Само собою, перевезення продуктів харчування, схильних до швидкого псування, включає в себе вимоги до температурного режиму. Якщо транспортування вантажу наземна, то для цього виду застосовуються автомобілі рефрижератори. Такі вантажівки обладнані холодильними установками, в яких можна регулювати температуру від -20 до +20 градусів Цельсія.
За правилами, транспорт для перевезення швидкопсувних продуктів, повинен бути оснащений теплоізольованим кузовом і рефрижератором. Рефрижератори мають таку класифікацію як:
Автомобілі з холодильними установками класу А здатні підтримувати температуру від 0 до + 12С. Клас В підтримує температуру -10 - + 12С, а установки класу С характеризуються можливістю підтримки температури -12 - + 12С.
Авіаперевезення продуктів харчування
Авіаційна перевезення продуктів харчування так само, як і будь-яким іншим видом транспорту, здійснюється у відповідних температурних умовах і з забезпеченням максимальної безпеки від пошкоджень.
Важливі моменти авіа вантажоперевезень це:
- заморожена м'ясна продукція та морепродукти повинні перевозитися в спеціальній упаковці. Перевозити їх варто в окремих термоконтейнерах, по ветеринарним правилам.
- Фрукти і овочі повинні перевозитися в міцній і надійній тарі, щоб уникнути деформації продукту під час транспортування.
- Будь-які сипучі та інші продукти харчування перевозяться разом з потрібними супровідними документами, в тому числі, ветеринарними сертифікатами і накладними.
Перевезення продуктів морем в рефконтейнерах
Рефрижераторні контейнери використовуються і для перевезення продуктів харчування по морю на судех-контейнеровозах. Завдяки постійному температурному режиму, продукти в контейнерах зберігають свіжість протягом всього маршруту слідування.
На складі заводу-виготовлювача продукти завантажують в стандартний рефконтейнер розміром в 20 або 40 футів, а далі переправляють його в порт на вантажівці. На баржу або контейнерне судно товар в контейнері вантажать за допомогою спеціальних кранів, а далі він іде по воді до місця призначення.