Натуралістам Uralweb завжди було цікаво: скільки насправді креветок в кілограмовому пакеті з замороженими креветками? А ще нам завжди було цікаво, що позначають цифри на пачці креветок? І ще - як правильно готувати креветки - варити або просто зігрівати в окропі?
Загалом, як ви розумієте, до креветок у нас накопичилося дуже багато питань, і далі це терпіти не можна було. Тому ми вирушили в найближчий магазин, щоб зустрітися з ними віч-на-віч.
Для початку розберемося з тим, як правильно вибирати креветки. Отже, цифри на пачці всього лише позначають кількість молюсків в одному кілограмі: чим більше цифра, тим дрібніше креветки. Дрібні чомусь вважаються найсмачнішими, але це на любителя, якщо чесно.
Заморожені креветки продаються в крижаній глазурі, і прийнято вважати, що цей самий лід становить істотну частину в кінцевій масі продукту. Коли купуєте креветки, переконайтеся, що глазур тонка - через прозору упаковку це зробити нескладно. Білі плями на панцирі говорять про те, що креветки переморозіть.
Хвіст креветок повинен бути загнутий у вигляді гачка. Якщо хвіст прямий, значить креветки заморожувалися несвіжими. Чорна голова у креветки так само говорить про її несвіжості: м'ясо буде в'ялим і несмачним. Але зелений колір голови вас лякати не повинен. Він всього лише говорить про певний харчуванні креветки. Найсмачніші креветки - вагітні. У них червоно-коричнева голова і під черевом є трохи ікри.
Перед заморожуванням все креветки були попередньо відварені, тому готуються вони так само як сосиски - просто кидаються на 1-2 хвилини в киплячу воду. По суті, їх потрібно не готувати, а просто підігріти (залити окропом). Якщо ж варити їх довше, то вони вийдуть занадто жорсткими.
1. Креветки AGAMA (L)
Виробник ТОВ "Агама Роял Грінланд", Росія, Московська область. Вартість 321руб за пакет масою 850 г. (37,76 руб / 100 г)
На пакеті була вказана маса креветок в глазурі (850 г) і маса без глазурі (794 г). Тобто в процесі розморожування креветки повинні були втратити 7% маси. Після того як ми розморозили зразок масою 200 г і повторно зважили - ми отримали 144 г, втрата склала 28%.
Після чищення креветок на вагах була цифра 50 м Тобто в процесі розморожування і чищення ми отримали рівно 25% чистого продукту, вартість якого дорівнює 151 руб / 100 г!
Креветки були смачними і отримали досить високий бал - 4,0.
2. Креветки Бухта достатку (70/90)
Виробник той же - ТОВ "Агама Роял Грінланд", Росія, Московська область. Вартість 155,60 руб за пакет масою 425 г. (36,6 руб / 100 г)
На пакеті була вказана маса креветок в глазурі (425 г) і маса без глазурі (397 г). У процесі розморожування креветки повинні були втратити 7% маси. Після того як ми розморозили зразок масою 200 г і повторно зважили - ми отримали 139 г, втрата склала 30,5%.
Після чищення креветок на вагах була цифра 44 м Тобто в процесі розморожування і чищення ми отримали 22% чистого продукту вартість якого дорівнює 166 руб / 100 г!
Креветки отримали нижчий бал - 3,6.
3. Креветки MARISOL
Виробник - Sirena, Данія. Вартість 182,7 руб за пакет масою 500 г. (36,5 руб / 100 г)
На пакеті не було вказано маса креветок в глазурі і без глазурі. У процесі розморожування креветки втратили 29% маси.
Після чищення креветок на вагах була цифра 46 м Тобто в процесі розморожування і чищення ми отримали 23% чистого продукту, вартість якого склала 158,7 руб / 100 г.
Ці датські креветки були найсмачнішими, вони заробили 4,1 бал і посіли 1 місце.
4. Креветки Kaluri Субланд
Виробник - ТОВ "проморіть". Вартість 334,40 руб за пакет масою 1 кг. (33,44 руб / 100 г)
На пакеті була вказана маса креветок в глазурі (1000 г) і без глазурі (930 г). У процесі розморожування креветки втратили 33% маси.
Після чищення креветок на вагах була цифра 50 м Тобто в процесі розморожування і чищення ми отримали 25% чистого продукту вартість якого склала 133,76 руб / 100 г.
Ці креветки були самими несмачними з неочищених - 2,3 бала.
5. Креветки Kaluri Gold
Виробник - ТОВ "проморіть". Вартість 168 руб за пакет масою 500 г. (33,6 руб / 100 г)
На пакеті не було вказано маса креветок в глазурі і без глазурі. У процесі розморожування креветки втратили 58,5% маси.
Після чищення креветок на вагах була цифра 34 м Тобто в процесі розморожування і чищення ми отримали 17% чистого продукту вартість якого склала 197,65 руб / 100 г.
Підсумковий бал цих креветок - 3,0.
6. Креветки Морська кухня (креветки до пива)
Виробник - ТОВ "Агама Роял Грінланд", Росія, Московська область. Вартість 226 руб за пакет масою 685 г. (32,99 руб / 100 г)
На пакеті була вказана маса креветок в глазурі (685 г) і без глазурі (640 г). У процесі розморожування креветки втратили 28,5% маси (замість заявлених 7%)
Після чищення креветок на вагах була цифра 52 м Тобто в процесі розморожування і чищення ми отримали 26% чистого продукту вартість якого склала 126,88 руб / 100 г.
Ці креветки увійшли в трійку лідерів і отримали 3,75 бала.
Для того, щоб оцінити вартість неочищених і очищених креветок, ми купили очищені креветки
бухта достатку
З 200 г після розморожування ми отримали 118 м Вартість цих креветок була в 1,6 раз вище. Але найголовніше - це були самі несмачні креветки! 1,25 бала. Як доповіла спостережна розвідка, деякі учасники просто випльовує ці креветки в смітник (зажрались зовсім!)