Лікарі не схвалюють швидкого схуднення і насторожено ставляться до будь-яких обмежень в харчуванні. Але навіть у строгих медиків не викликає обурення перлова дієта - позбавлення від зайвої ваги за допомогою цього безпечного методу не загрожує здоров'ю, а навпаки - благотворно позначається на його стані. Не випадково саме цю крупу дієтологи традиційно рекомендують для лікування ожиріння і пов'язаних з ним ускладнень.
Переваги дієти на перлової каші
Перлову крупу виробляють з ячменю - злаку, що культивується людиною протягом багатьох століть. У складі ячмінного зернятка виявлено стільки мінералів і вітамінів, що його можна сміливо назвати таблеткою для краси і здоров'я. Каша, приготовлена з перловки, містить практично всі вітаміни групи B: тіамін, рибофлавін, пантотенову кислоту. Також в ній присутні вітаміни A, E, D і K.
Не менш цікавий мінеральний склад дешевою і доступною крупи. Дієтична каша багата калієм, магнієм, фосфором, кальцієм, залізом, селеном. У списку амінокислот, що містяться в крупі, особливо варто виділити лізин - ця амінокислота сприяє виробленню колагену, а значить, шкіра після дієти залишиться пружною і підтягнутою.
Дія перлової каші нерідко порівнюють з віником - завдяки високому вмісту клітковини і слизу, вона ретельно очищає шлунково-кишковий тракт від шлаків і забирає з собою токсини, отримані під час харчування їжею, багатою консервантами і підсилювачами смаку. Також ячмінна крупа має легкий сечогінний ефект, що не менш важливо при схудненні.
На тлі інших дієт, виснажливих організм і позбавляють його необхідних для здоров'я і життєдіяльності речовин, перлова дієта для схуднення виглядає лікувальним харчуванням. І це не порожні слова - каша з ячмінної крупи присутній практично у всіх меню, складених для лікування шлунково-кишкових захворювань, медичні світила рекомендують її при діабеті, недокрів'ї, хворобах серця і порушеннях обміну речовин.
У красивому горщику обід виглядає апетитно!
Існує кілька методів схуднення на перлової каші, але найбільш ефективними є два види дієт, які і будуть розглянуті нижче.
П'ятиденний дієта на перлової каші
Просте меню перлової дієти на п'ять днів можна навіть не записувати - протягом цього періоду раціон повинен складатися тільки з приготовленою на воді ячмінної каші. Сіль, масло, молоко, цукор та інші поліпшувачі смакових властивостей прісного страви не допускаються. Саме тому дієтологи не вважали за потрібне обмежити максимальну добову дозу їжі - навряд чи хтось зможе осилити обсяг більше, ніж того вимагає правильне харчування.
Під час п'ятиденного монодієти щодня слід випивати не менше двох літрів чистої води. Двічі в день допускається несолодкий зелений чай, а коли під час вечері не буде сил дивитися на тарілку з обридлої їжею, її можна замінити склянкою знежиреного кефіру. До речі, будь-які страви виглядають апетитно, якщо подавати їх в гарному посуді, наприклад, буденну варену крупу можна подати в керамічному горщику або в вазочці для фруктового салату.
Важливо не тільки скинути за ці п'ять днів від 4 до 5 кг, але і правильно вийти з голодування. У наступний тиждень рекомендується легке харчування нежирним м'ясом, овочами, кисломолочними продуктами. Повторне схуднення цим методом дозволяється не раніше, ніж через місяць.
У день можна їсти необмежену кількість перлової каші
Тижнева дієта на перловці
Меню дієти на перловці на 7 днів більш різноманітно, але в ньому не допускаються жири і обмежуються вуглеводи. У раціоні худне можуть бути свіжі овочі, сухофрукти, відварене нежирне м'ясо (переважно яловичина), варене куряче філе, риба, приготовлена на пару. З молочних продуктів допускається знежирений кефір, іноді можна повечеряти нежирним сиром.
Під час дієти не можна їсти смажене, копчене, солодке. Всі страви слід готувати без масла і солі, а якщо дуже захочеться присмачити кашу, то можна додати трохи лляної олії - воно найбільш корисно для схуднення і не завадить в досягненні головної мети.
Приблизний раціон семиденної дієти:
Варіант першого дня:
- Сніданок: перлова каша, підсолоджена курагою і сушеними яблуками.
- Обід: ячмінна каша з шматочком курячого філе і салатом зі свіжої капусти.
Ячмінна каша з овочами - варіант обіду
Варіант другого дня:
- Сніданок: перловка з чорносливом або родзинками.
- Обід: відварена на воді крупа з приготованої на пару нежирної рибою, свіжий огірок.
- Вечеря: перлова каша з тертим яблуком.
- За дві години до сну можна випити склянку кефіру.
За цим принципом складається і меню інших днів. Також щодня необхідно випивати 2-2,5 літра чистої негазованої води. При дотриманні всіх рекомендацій за тиждень можна стати стрункішою на 5-7 кг.
Як швидко зварити перлову крупу
Ячмінна крупа вариться довго, але у досвідчених господинь є секрет швидкого приготування перлової каші.
- Зернятка промивають холодною водою і заливають чистою водою до ранку.
- Вранці в каструлю доливають воду і доводять вміст до кипіння.
- Як тільки почнеться кипіння, в посуд швидко вливають стакан холодної води і чекають початку наступного закипання.
- При повторному і третьому закипании також додають холодну воду.
Перловка входить в меню лікувального харчування при багатьох захворюваннях
Цей спосіб приготування значно скорочує час варіння, зберігаючи при цьому більше вітамінів і мінеральних речовин.
Якщо обмеження в харчуванні не призводять до схуднення, не варто затягувати візит до лікаря. Причиною ожиріння може бути серйозне захворювання або невеликі збої обміну речовин - виявлення і усунення цих проблем швидко приведе в норму не тільки фігуру, але і збереже здоров'я.