Солодкі й соковиті персикові половинки в сиропі та ще й з ягодами, і з фруктами обов'язково навіють вам спогади про спекотному літі, якщо ви зважитеся їх законсервувати і відкрити в зимові дні.
Щоб приготувати і зберегти цей ні з чим не порівнянний аромат південних плодів вам необхідно буде лише 20-25 хвилин! До речі, законсервовані персикові половинки ви з легкістю можете використовувати не тільки як ласощі, але і як начинку для прикраси тортів, пирогів і т.д.
На дві 1-літрові банки вам знадобляться:
400 г цукрового піску
будь-які фрукти або ягоди (бажано з кислинкою)
приготування
1. Перш за все сполосніть банки гарячою водою і окремо закип'ятіть 1 л води. Вимийте в воді персики від шорсткості - ретельно зітріть весь ворс з їх шкірки, намагаючись саму шкірку не зіпсувати. Потім розламати або розрізати плоди ножем на дві половинки, відокремлюючи непотрібну кісточку. Якщо м'якоть у персиків дуже щільна і кісточка ніяк не відділяється, то злегка подрежьте половинки ножем.
2. Викладіть їх в банки і додайте до персиковим половинкам трохи асорті - в рецепті алича та ожина. Головне, щоб в асорті присутні кислуваті інгредієнти - вони підкреслять солодкість сиропу.
3. Залийте вміст банок окропом.
4. Накрийте кришками для закаток і дайте постояти хвилин 10-15.
5. У цей час в каструлю всипте цукровий пісок.
6. Злийте рідину з банок за допомогою зливний кришки в каструлю з цукром і ще раз закип'ятити.
7. Залийте фрукти гарячим сиропом і укупорьтебанки кришками, використовуючи ключ для консервації.
8. Не забудьте перевернути банки з половинками персиків, щоб виключити потрапляння повітря в неї при нещільності закриття.
9. Остигнули банки перенесіть в комору до зими.
Схожі статті
