Хочете заморозити персики часточками? Прекрасний вибір! Із задоволенням розповімо, як приготувати персики заморожені з цукром на зиму правильно, щоб вони не втрачали гарний вигляд і залишалися такими ж смачними, як і свіжі. До речі, персики можна заморозити і у вигляді пюре.
Складові:
- персики;
- цукор.
Для початку потрібно підготувати персики. Тут не підуть підім'яті або підгнилі плоди. Тільки щільні, цілі. Можна взяти навіть злегка недоспевшіе, але солодкі. Добре промийте кожен персик окремо. Можете використовувати нову губку для миття посуду. На кожному персику зробіть хрестоподібний надріз на шкірці. Неглибокий, важливо тільки шкірку прорізати.
Закип'ятіть в каструлі воду і опустіть підготовлені персики на 40 секунд в окріп. Дістаньте за допомогою шумівки.
Заздалегідь потрібно заготовити глибоку миску з холодною водою. Додати в неї лід, щоб вода була крижана. З окропу вийняти персики відразу в крижану воду. Потримати їх буквально хвилину, більше не потрібно. Це полегшить процес чистки, який, до слова, не з легких. Якщо хочете очистити персики швидко, візьміть гострий тонкий ніж і зріжте тоненько кожурку.
Акуратно очистіть персики, намагаючись не пошкодити ніжну м'якоть. Розріжте кожен персик на дві половинки вздовж смужки і вийміть кісточку.
Добре промийте контейнери з кришками, приміські для заморозки продуктів, з содою і миючим засобом. Просушіть. Важливо, щоб вода взагалі не потрапляла. Покладіть персики в контейнер, залиште пару сантиметрів до кришки.
Посипте цукром. Цукор додавайте до смаку. Я на такий маленький контейнер висипала столову ложку. Цього було цілком достатньо, так як персики стиглі і солодкі. Закрийте контейнер герметично кришкою і акуратно струсіть, щоб цукор розподілився. Прибирайте в морозильну камеру на півтори години, щоб часточки персиків повністю застигли. Потім ви можете перекладати заморожені персики з сахаромзам по мішечках. Мішечки беріть невеликого розміру, з герметичною застібкою.
Один мішечок діставати з морозилки тільки один раз. Неприпустимо повторне заморожування. Можна залишити персики і в контейнерах. Це на ваш розсуд. Розморожувати спочатку в холодильнику, потім тільки, коли повністю Отта, можна діставати.
Так само раджу вам зробити сливи, заморожені в цукровому сиропі на зиму.
- Заморожене брусничне пюре з ...
- Заморожене полуничне пюре на ...
- Малина у власному соку з цук ...
- Заморожене пюре з персиків
- Мариновані сливи в власне ...
- Перетерта полуниця з цукром б ...
