Існує величезна кількість рецептів приготування плову. У кожного народу, кожної кухні свої особливості приготування цієї страви. Сьогодні представляю вам перський плов з куркою і родзинками. А також з шафраном. Який же плов без шафрану ?!
Інгредієнти для плову:
рис довгозернистий (бажано сорту "басматі") - 3 склянки
масло вершкове розтоплене -5 ст. л.
шафран-щіпка
курка - 1 шт.
родзинки - 50 гр
приготування:
Шафран треба заварити. Щіпку цієї дорогоцінної спеції покласти в маленьку посуд і залити гарячою водою. Накрити і поставити поруч з плитою для заварки.
Далі необхідно замочити рис. Для перського плову краще всього підійде довгозернистий рис, наприклад сорти "басматі".
Рис ретельно промити в декількох водах, до тих пір, поки вода не стане прозорою. Потім залити рис водою, всипати 2-3 ст.л. солі і залишити для замочування на 20-30 хв.
Тим часом займемося куркою. Птицю треба очистити і розділити на порційні шматки, посолити.
Замочений рис всипати в киплячу, сильно підсолену воду. Води для варіння рису необхідно брати вдвічі більше, ніж рису (за обсягом), інакше у вас вийде не плов, а каша)). Перемішати обережно шумівкою, щоб рис не прилип до дна. Варити плов треба до напівготовності, потім злити в друшляк.
Взяти каструлю з широким дном, нагріти і налити 2-3 ст.л. масла. У нагріту олію опустити шматочки курки і прожарити її з одного боку до рум'яної скоринки.
Потім перевернути шматочки на іншу сторону і відразу ж всипати поверх птиці зварений до напівготовності рис. Полити шафраном і 2-3 ст.л. масла. Під кришку каструлі треба покласти сухе чистий рушник (ідеально підійде для цього вафельний рушник), щоб вбиралася випаровується з рису волога. Поставити вогонь на мінімум. Нехай плов нудиться 30-40 хв.
Ізюм промити, обсушити і припустити на вершковому маслі до карамельного блиску.
Готовий плов викласти на тарілку, зверху покласти курочку і родзинки. Плов по-перському готовий!
- лазанья класична
- Смажена картопля з грибами
- Паелья з морепродуктами
Кава - це відмінний напій, який допомагає підбадьоритися з ранку і налаштуватися на робочий лад. Справжні цінителі цього напою не стануть пити будь-яку каву, так як цінують його чудовий натуральний.
Домашні заготовки дозволяють урізноманітнити щоденне меню такими стравами, яких не купиш ні за які гроші. Одним із способів отримання таких заготовок є приготування лечо в автоклаві - вірному і надійному.
Соус є важливою складовою основного блюда, адже його смакові якості безпосередньо впливають на його сприйняття. Поєднання грибів і м'яса підійде будь-якого гарніру, зробить його ще більш смачним, корисним і поживним.
Так уже влаштована нинішня життя, що немає навіть часу нормально поїсти, і неважливо сніданок, обід або вечерю. Тому часто доводиться користуватися послугами ресторанів швидкого харчування.
Багато людей не підозрюють, що насіння соняшнику володіють великою кількістю корисних речовин. Це дуже потрібний для організму людини продукт. В даній статті розповідається про користь насіння, особливості цього продукту.