Поняття «ЗАГАЛЬНИЙ БІЛОК» має на увазі суму всіх білків плазми. В даний час в плазмі ідентифіковано до 100 різних білків. Більше 50% від загального білка складають альбуміни - група однорідних дрібнодисперсних білків; інша частина представлена глобулинами - різнорідними крупнодісперсной білками.
Між альбумінами і глобулінами існує певне співвідношення - білковий-глобуліновий коефіцієнт (А / Г). який в нормі становить 1,7-2,1.
Білки плазми виконують в організмі такі функції:
- Підтримують колоїдно-осмотичний (онкотическое) тиск і тим самим зберігають обсяг циркулюючої крові (рідини) Білки гідрофільних, в воді утворюють колоїдний розчин, утримуючи воду, вони не дозволяють їй вийти з судинного русла в навколишні тканини. Головну роль в цьому процесі відіграють альбуміни.
- Беруть участь в процесі згортання крові.
- Підтримують постійний рівень рН крові, тому що білки плазми утворюють одну з найважливіших буферних систем.
- Виконують транспортну функцію. З'єднуючись з цілою низкою нерозчинних у воді речовин (ліпіди, білірубін, жирні кислоти, стероїдні гормони, жиророзчинні вітаміни і ін.), Білки переносять їх в тканини і органи.
- Відіграють важливу роль в імунних процесах організму (імуноглобуліни).
- Всі хімічні процеси, що протікають в організмі, здійснюються за участю біологічних каталізаторів - ферментів, які є білками.
- Підтримують рівень катіонів в крові шляхом утворення з ними комплексів, наприклад з кальцієм, залізом, міддю і ін.
- Утворюють «білковий резерв організму». При голодуванні білки плазми можуть розпадатися до амінокислот, які використовуються організмом для синтезу білків, в першу чергу, головного мозку, серця.
Синтез білків плазми (сироватки) крові здійснюється в основному в клітинах печінки і ретикулоендотеліальної системи.
Визначення концентрації загального білка дозволяє оцінити тяжкість порушення білкового обміну у хворого і призначити адекватну терапію.
Клініко-діагностичне значення визначення загального білка
Зміни рівня загального білка можуть бути абсолютними і відносними. Абсолютні зміни залежать від порушення рівноваги між надходженням, синтезом, розпадом і видаленням білків; відносні - зі зміною обсягу рідкої частини крові.
Диспротеінемія - це захворювання, при яких є кількісні і якісні зміни концентрації нормальних білків плазми.
Диспротеінемія може бути обумовлена збільшенням або зменшенням концентрації окремих груп білків або продукцією нових білків, які до цього не виявлялися. Диспротеінемія визначається шляхом електрофорезу.