Додати рецепт в обране!
В'ялені помідори стрімко завоювали російську домашню кухню і тепер важко уявити свій холодильник без цієї яскравої закуски. Також і Соус Песто з зеленого базиліка я готую при першій-ліпшій можливості купити ці ароматні листочки. Думаю, варто піти далі і поєднати ці два італійських рецепта, приготувати песто з в'ялених помідорів - дуже смачний, насичений і простий у приготуванні соус, який відмінно підійде як до пасти, так і для самостійного використання в якості діпа або спреда (намазки на хліб) .
Вам знадобиться:
- в'ялені помідори 20 половинок
- оливкова олія (або будь-яку рослинну) 6 ст.л.
- тертий пармезан (або будь-який твердий сир) 2 ст.л. (В пост виключити)
- часник 1 зубок
- листочки свіжого чебрецю 2 ст.л.
- кедрові горіхи (або волоські, кешью) 2 ст.л.
- сіль
- чорний мелений перець
Це приблизна кількість інгредієнтів, можна додати чогось більше, чогось менше, орієнтуйтеся на свій смак. Замість оливкової олії можна додати масло, в якому зберігаються помідори. Чебрець можна замінити на свіжий базилік або петрушку.
Цей соус можна приготувати з Домашніх в'ялених помідорів. можна купити готові сушені томати в магазині.
Покроковий фото-рецепт приготування:
Обірвіть листочки з чебрецю, жорсткі стебла не знадобляться.
Порада: легко обірвати дрібні листя чебрецю можна взявшись лівою рукою за верхівку гілочки. Щільно притисніть двома пальцями правої руки гілочку і проведіть вниз до основи.
Натріть сир на дрібній тертці. Зручно використовувати готовий тертий пармезан.
Покладіть всі інгредієнти в чашу подрібнювача блендера і перетріть до однорідної маси. Спробуйте соус на смак і, якщо потрібно, додайте сіль, перець. Густоту соусу можна регулювати кількістю оливкової олії.
Готовий соус перекладіть в скляну банку, щільно закрийте і зберігайте в холодильнику. Песто з в'ялених помідорів, так само, як просто Сушені помідори. добре поєднується з сирним сиром. У пісні дні - можна виключити з рецепта сир і додавати в відварені макарони, використовувати як приправу для більш складних соусів до пасти, ну і, звичайно, просто намазувати на хліб.
Інші намазки на хліб. які легко приготувати вдома:
А тим, хто подумав, що Песто з в'ялених помідорів дуже схоже на кабачкову ікру, сюди ⇒ Кабачкова ікра або сюди ⇒ Ікра з баклажанів з яблуками
Песто з в'ялених помідорів. Короткий рецепт.
- в'ялені помідори 20 половинок
- оливкова олія (або будь-яку рослинну) 6 ст.л.
- тертий пармезан (або будь-який твердий сир) 2 ст.л. (В пост виключити)
- часник 1 зубок
- листочки свіжого чебрецю 2 ст.л.
- кедрові горіхи (або волоські, кешью) 2 ст.л.
- сіль
- чорний мелений перець
Обірвіть листочки з чебрецю, жорсткі стебла не знадобляться, очистіть часник, натріть сир на дрібній тертці.
Покладіть всі інгредієнти в чашу подрібнювача блендера і перетріть до однорідної маси. Густоту соусу можна регулювати кількістю оливкової олії.