Маючи в морозильній камері упаковку готового листкового дріжджового тіста, можна організувати швидке частування для гостей або ж просто вечеря на швидку руку, приготувавши з нього піцу. Начинку можна збагнути на свій смак, згідно наявним запасам продуктів в холодильнику. А ми запропонуємо кілька ідей для такої піци і розповімо тонкощі її приготування.
Піца з готового листкового дріжджового тіста в духовці
- готове листкове дріжджове тісто - 490 г;
- копчена ковбаса - 190 г;
- ковбаса докторська - 120 г;
- печериці свіжі - 350 г;
- солодкий болгарський перець - 100 г;
- маслини без кісточок - 120 г;
- соус томатний - 190 г;
- орегано - 2 щіпки;
- базилік - 2 пучки;
- мелена суміш перців - 2 щіпки;
- часник - 2 зубці;
- сіль за смаком;
- твердий сир - 290 г;
- рослинне масло без запаху.
Дістаємо завчасно з морозилки готове листкове дріжджове тісто і залишаємо при кімнатній температурі до повного розморожування.
За цей час підготуємо компоненти для піци. Очищаємо зубці часнику, видавлюємо через прес і змішуємо з томатним соусом. Туди ж кидаємо орегано, мелений базилік, мелену суміш перців і перемішуємо гарненько.
Свіжі печериці, промиваємо під проточною водою, даємо стекти, і нарізаємо невеликими пластинами. Потім закладаємо підготовлену грибну масу в попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом без запаху і витримуємо, помішуючи, до випаровування грибних соків. Разом з тим нарізаємо копчену і докторську ковбасу дрібної соломкою, а маслини без кісточок шаткуємо тонкими кільцями. Моєму, витираємо насухо і очищаємо болгарський перець, а потім подрібнюємо його досить дрібними кубиками або тонкою соломкою. Твердий сир перетираємо через саму велику тертку.
Відтанула тісто складаємо вчетверо, а потім розгортаємо досить тонко і переносимо за допомогою качалки на промаслений лист. Розподіляємо пласт по його поверхні, розрівнюючи і формуючи невеликі бортики, а потім промазуємо по всій поверхні підготовленим пряним томатним соусом. Потім розкладаємо шматочки копченої і вареної ковбаски, гриби, солодкий перчик і маслини, притрушуємо все шаром сиру і маємо в своєму розпорядженні в завчасно прогрітій до 185 градусів духовці до готовності і придбання рум'яної скоринки. Зазвичай для цього достатньо п'ятнадцяти-двадцяти хвилин.
Міні піци з покупного листкового дріжджового тіста
- готове листкове дріжджове тісто - 490 г;
- шинка або ковбаса - 300 г;
- сир фета - 120 г;
- в'ялені помідори в олії - за смаком;
- солодкий болгарський перець - за смаком;
- маслини без кісточок - 120 г;
- червоний салатний цибуля - за смаком;
- пряний томатний соус - 190 г;
- свіжа зелень - за смаком;
- сіль за смаком;
- твердий сир - 275 г;
- рослинне масло без запаху.
Розморожуємо готове листкове дріжджове тісто, а потім розгортаємо досить тонко і за допомогою склянки або чашки вирізаємо круглі коржі.
Як пряного томатного соусу можна взяти готовий кетчуп або ж приготувати його з томатної пасти, з додаванням бульйону, солі, меленого перцю, а також базиліка, орегано і інших пряних трав. Начинкою для міні піц може бути шинка або будь-яка ковбаска, яка є в наявності, її як і інші компоненти для піц зі списку інгредієнтів необхідно нарізати якомога дрібніше. Серед них червоний салатний цибуля,
Тепер приступаємо до формування міні піц. Вирізані гуртки тесту розкладаємо на листі, застеленому пергаментним листом, і промазуємо томатним соусом. Потім розкладаємо приготовлену суміш продуктів для начинки і притрушуємо сирної стружкою.
Для випікання таких міні піц з покупного листкового дріжджового тіста досить п'ятнадцяти хвилин при встановленому температурному режимі на рівні 185 градусів.