Піца з листкового тіста - ідеальний варіант швидкого вечері або оригінальної закуски для дружньої вечірки. Слід зазначити, що листкове тісто (як його приготувати ми писали тут) надає традиційної італійської коржі легкість і легкість, а начинка салямі + сир додає гостроту і пікантність. Салямі прекрасно поєднується з солодким чорним чаєм або білим вином.
Пропонований рецепт - це тонка і хрустка піца за мотивами класичної італійської коржі з начинкою з сиров'яленому ковбаси зі спеціями. Спробуйте приготувати піцу на нашу рецептом і здивуєте своїх друзів кулінарними здібностями готувати швидко і смачно!
Інгредієнти на один лист листкового тіста:
- Помідори черрі - 4 шт. або готовий томатний соус - 2 ст.л.
- Цибуля ріпчаста білий / жовтий - ½ головки
- Перець солодкий зелений (болгарський) - ¼ шт.
- Салямі (дуже тонко нарізана ковбаса зі спеціями) - 70-100 гр.
- Сир Моцарелла / сулугуні або інший м'який сир (можна виключити) - 30-50 гр.
- Сир твердий тертий для посипання - 100 гр.
- Оливкова олія - 1 ст.л.
Час готування страви - 25 хвилин.
Калорійність - 200 ккал на порцію.
Як приготувати піцу з листкового тіста
1. Готове тісто розморозити по інструкції на упаковці. Злегка розкачати, вирізати круглий коржик (можна і не разрерать, помістити цілком на протвень).
2. Сформувати по краю невеликий бортик «джгутом».
3. Розподілити помідорний / томатний соус на поверхні тесту. Злегка скропити оливковою олією.
4. Нарізати тонкими півкільцями білий або жовтий цибуля, розкласти.
5. Додати тонкі смужки болгарського перцю.
6. Тонкі кружечки салямі викласти щільно, навіть «внахлест», якщо плануєте отримати піцу з вельми солоним і гострим смаком.
7. Другий варіант. ковбасу розкласти на деякій відстані один від одного, а між ними розкидати шматочки сулугуні або Моцарелли.
8. Зверху розкласти шматочки м'якого сиру.
9. Поверхня піци щедро посипати тертим сиром твердих сортів. Ще раз скропити оливковою олією.
10. Випікати піцу на листковому тісті в гарячій духовці 10-18 хвилин, за бажанням: до розплавлення сиру або до утворення характерної сирної скоринки. Температурний режим 200-220С.
11. У гарячій духовці листкове тісто трохи підніметься, але при зіткненні з повітрям кімнатної температури воно осяде. Щоб уникнути підйому, тісто можна кілька разів проколоти виделкою до нанесення першого томатного шару.
12. Готову піцу викласти на дерев'яну поверхню, розрізати на частини і відразу подати до столу разом з гарячим солодким чаєм або холодними напоями.
Смачного!