Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати піцу. Але не зовсім звичайну - на листковому тісті. Це дуже зручний і швидкий рецепт: адже готувати таким чином піцу - хвилинна справа. Вона завжди виходить: зіпсувати її практично неможливо. І кожен раз така піца на листковому тісті в духовці, рецепт з фото приготування якої пропонується сьогодні вашій увазі, буде і красивою, і дуже смачною. В якості начинки я пропоную вам використовувати свіжі помідори і шинку.
Складові:
- 200 г листкового тіста;
- 100 г шинки;
- 50 г твердого сиру;
- 1 ст. л. томатного соусу;
- 0,5 ч.л. сушеного базиліка або суміші середземноморських трав;
- 1 дрібний помідор або 3 помідори-чері.
Отже, почнемо з головного - з тіста. Як ви вже зрозуміли, для цієї піци ми будемо використовувати листкове тісто. Його можна приготувати самостійно, в домашніх умовах - це не такий вже складний процес. Але якщо ви, як і я, завжди кудись поспішаєте, і час має для вас велике значення, то можна з успіхом скористатися готовим листковим тістом. Воно буває двох видів - дріжджове і бездріжджове. Для піци підходить і те, і інше. Так що нам потрібно лише купити таке готове листкове тісто і розморозити його при кімнатній температурі. Зазвичай вистачає 1 години, щоб замерзле як слід тісто повністю розморозити, і з нього можна було готувати піцу.
Піца на листковому тісті - не класичний рецепт, як ви розумієте. Все-таки традиційна піца готується на дріжджовому тесті. Ну, раз ми вже зважилися відступити від правил в цьому питанні, то пропоную зробити те ж саме щодо форми піци. Її можна було б зробити круглої, але в такому випадку довелося б повозитися - листкове тісто зазвичай продається квадратне або прямокутне. Тому я пропоную порізати тісто для піци на квадрати: це дуже просто зробити. і вам не доведеться нічого обрізати, як було б, якби ми вирішили робити піцу круглої форми. До того ж такі квадрати можна зробити невеликі - розміром 10 см, тоді їх зручно буде брати руками і відразу є.
Викладаємо квадрати листкового тіста на папір для випікання, попередньо змащену невеликою кількістю рослинного масла. Можна використовувати не папір, а силіконовий килимок. А то і зовсім викладати піцу на змащене маслом деко (якщо ви впевнені в якості його покриття і знаєте, що піца не пристане до дна).
Квадрати листкового тіста змащуємо томатним соусом і присипаємо половиною від загальної кількості сушеного базиліка. Можна використовувати не тільки томатний соус. Відмінно підійде ваш улюблений кетчуп або помідори у власному соку, попередньо дрібно порізані і приправлені сіллю і перцем. Найголовніше, щоб на тісто ви поклали якусь гостру основу з помідор, а що саме це буде - вирішувати тільки вам.
Потім натираємо на середній телиці твердий сир. І половину його викладаємо на квадрати листкового тіста. Другу половину сиру ми будемо використовувати пізніше. Сир. До речі. Може бути будь-який - недорогий, типу російського, або пармезан, який дуже хороший в піці. Любителі моцарели можуть, зрозуміло, використовувати її.
Потім викладаємо на сир помідори, порізані на невеликі шматочки (часточки або кружечки, на ваш смак).
Потім черга шинки, яку ми попередньо порізали на невеликі квадрати. До речі, м'ясна складова піци може бути і інша - діти, як правило, вважають за краще варену ковбасу, а чоловіки - мисливські ковбаски.
Останній штрих - залишився сир і сушений базилік. Тепер підготовчий процес піци на листковому тісті закінчений. Акуратно переносимо пергамент на деко і відправляємо піцу в духовку, розігріту до 220 градусів.
Через 15-20 хвилин піца на листковому тісті в духовці буде готова: найголовніше, щоб пропеклося тісто, а начинка тож у нас придатна для їжі.
