Піца з листкового тіста в духовці

Піца з листкового тіста в духовці з моцарелою і помідорами - це класичний приклад того, як з найпростіших продуктів за лічені хвилини можна влаштувати справжнє свято смаку. Вам залишиться тільки відкрити пляшку червоного вина, а потім насолоджуватися романтичною вечерею на двох або сімейним імпровізованим святковим застіллям.

Минулого тижня я готувала закриту піцу з шинкою і сиром. Моя сім'я її схвалила, знищивши в лічені хвилини. Натхненна таким успіхом, я приготувала піцу з моцарелою і помідорами. Це вже останні грунтові овочі минулого літа. Зазвичай в рецептах піци їх легко замінити кетчупом, але тільки не в цьому випадку. Помідори - один з важливих інгредієнтів сьогоднішнього рецепта. Тому, якщо немає грунтових, краще придбати парникові. Вони, звичайно, не такі смачні, але краще, ніж кетчуп для піци з листкового тіста, рецепт якої я описую на цій сторінці.

Другий важливий інгредієнт - сир моцарелла. Навіть якщо ви не купуєте цей сир, зробіть виняток для цього рецепта. Я намагалася замінити його сиром сулугуні, але, скажу вам по секрету, ніякого порівняння! Хоча іноді я заміняю моцарелу місцевими сирами, тут потрібна саме вона. Цього разу я спробувала трохи заощадити сир, але, в підсумку, все ж додала його на вже готову піцу. На щастя, вона була гарячої, і моцарелла легко розплавилася.

Ще я переживала, що листкове тісто може вийти сирим через соку від помідорів, але мої побоювання були марними. Сік ввібрали панірувальні сухарі, які я посипала під помідори. Все відмінно пропеклося, вийшла така тонка хрустка скоринка, що просто смакота!

Крім того, цей рецепт можна трохи вдосконалити, додавши шар тонко нарізаних баклажанів, а також додавши спеції на свій смак - часник і різні трави.

Щоб приготувати піцу з листкового тіста в духовці, вам знадобиться:

2 листи листкового тіста (1 упаковка);
2-3 ч. Ложки білих панірувальних сухарів;
1 середня цибулина, нарізана тонкими півкільцями;
5-6 помідорів;
250 г сиру моцарелла;
2 ч. Ложки кмину;
трохи цукру;
сіль і чорний мелений перець - за смаком.

По-перше, необхідно розморозити листкове тісто (якщо воно знаходилося в морозилці). Я, наприклад, готую кілька порцій такого тесту, тримаю його в морозильній камері, використовуючи протягом 2-3 тижнів - у міру необхідності. Якщо ви хочете чинити так само, подивіться ТУТ. як приготувати листкове дріжджове тісто.
Йому буде потрібно полежати при кімнатній температурі близько півгодини, щоб воно стало придатним до вживання.

Після цього можна включати духовку - нехай розігрівається до 200 гр.С.
Помістіть два листа листкового тіста на деко, злегка перекриваючи їх посередині. Щоб вирівняти краї так, щоб вони трохи загиналися вгору, як бортики.

Посипте всю поверхню рівномірно панірувальними сухарями.

Ось так це має виглядати: панірування вбере сік помідорів, в результаті піца добре пропечеться.

Цибулину очистіть, розріжте уздовж навпіл, а потім наріжте її дуже тонкими півколами. Розкладіть цибулю рівномірно по всій поверхні піци.

Сир розділіть руками на шматочки, а потім розкладіть їх поверх шару лука.

Розріжте кожен помідор на 4 товстих скибочки. Викладіть їх поверх моцарели рядами, підганяючи скибочки близько один до одного.

Візьміть чебрець і посипте їм густо помідори зверху. Можна використовувати сухий кріп або інші спеції, які вам подобаються. Крім того, посоліть і поперчіть всі інгредієнти. На завершення, посипте злегка помідори цукром (не більше чайної ложки!).

Поставте піцу в духовку, випікайте протягом 30 хвилин, поки краю пирога не підрум'яняться і злегка піднімуться, а помідори пустять сік і обсмажити.

Коли я вийняла свій виріб з духовки, я пошкодувала, що заощадила на сирі. На щастя, сир ще залишався, як і спеції.

Я розклала на гарячу піцу зверху залишилася моцарелу, трошки присипала чебрецем і залишила все в виключеною гарячій духовці ще на 5 хвилин.

Ось так це виглядало в кінці кінців.

У мене не вийшло організувати гарний вечерю, тому що шматки піци з моцарелою і помідорами розліталися, ледь я встигала їх нарізати.

Вином ми запили це смакота! Сподіваюся, ви влаштуєте рідним таке ж свято.
Смачного!

А ось як готується піца з моцарелою і лососем

Піца з листкового тіста в духовці

Щоб приготувати піцу з листкового тіста в духовці, вам знадобиться:

Схожі статті