З ним не потрібно довго возитися на кухні, він не вимагає тривалої підготовки, він практичний і доступний - беріть рецепт на замітку, щоб в будь-який день тижня скористатися ним для приготування нескладного і смачної вечері або обіду. Куряча підлива користується великим попитом в моїй родині, її все дуже люблять за її насичене курячий смак і аромат.
Так само спробуйте приготувати підливу з грибів.
Як приготувати курячу підливу? Розповім нижче.
Набір продуктів для приготування курячої підливи з овочами:
- - філе курки - 300-400 г;
- - цибуля жовтий - 200 г;
- - морква - 150 г;
- - помідор свіжий - 200 г;
- - масло рослинне - 20-25 г;
- - сіль, спеції - за смаком;
- - пшеничне борошно - 20 г;
- - вода - 400 мл.
Покрокова інструкція для страви «Куряча підлива з овочами»:
Яким би свіжим м'ясо не було, його перед цим все одно потрібно мити, після чого можна витерти. Нарізаємо філе курки середніми (або дрібними) шматочками, заправляємо сіллю і спеціями (наприклад, меленим перцем, коріандром, мускатним горіхом і т.д.), перемішуємо.
Поки м'ясо відпочиває в спеціях, очищаємо моркву і цибулю, помідори промиваємо. Нарізаємо цибулю звичайними середніми кубиками або невеликими півкільцями, а моркву натираємо, помідори, не знімаючи шкірку, нарізаємо часточками, причому теж невеликими.
Шматочки філе курки, які вже відпочили в солі та спеціях, підсмажуємо на середньому вогні приблизно 3 хвилини на рослинному маслі. Так само як і для гуляшу.
Потім додаємо в сковорідку овочі, причому всі відразу. Це потрібно для того, щоб вся підлива відразу просочилася соками овочів, щоб овочі і м'ясо встигли об'єднуватися своїми ароматами, соком і смаком. Пассируем м'ясо з овочами ще 3 хвилини, помішуючи.
Потім вміст сковорідки відправляємо в каструльку невеликого розміру, додаємо пшеничне борошно і заливаємо холодною водою, акуратно розмішуємо підливу ложкою, стежимо за тим, щоб не було борошняних грудок. Обов'язково вода виливається на борошно, а не навпаки, інакше грудок не уникнути!
Тушкуємо курячу підливу з овочами приблизно 7-8 хвилин на дуже повільному вогні, слід її помішувати, щоб борошно не прогорала на дно. У готову підливу можна додати трохи свіжої зелені.
Куряча підлива з овочами з курячого філе універсальна, адже поєднується практично з будь-якої кашею, а також макаронними виробами і картоплею. Пробуйте, експериментуйте, варіюйте овочевий склад на свій смак і у вас обов'язково вийде смачне доповнення, яке готується швидко.