Підлива з печінки курячої
Підлива ця поєднується з рисом, гречкою, картоплею, локшиною, будь-якими макаронами.
Підлива з печінки курячої вкрай ситна, що не гірчить і відмінно доповнює практично будь-який гарнір.
Складові:
- 280 грам печінки курячої,
- 4 горошку перцю,
- середня морква,
- 510 мілілітрів води,
- ріпчаста цибуля,
- по ложечці сушеного або свіжого кропу і базиліка,
- 2 великих ложки борошна,
- сіль.
приготування:
1. Порізати печінку курячу, попередньо промиту, обсушену рушником, на дрібненькі шматочки.
2. Лук з морквою нашаткувати. Підсмажити на олії соняшнику. У процесі смаження цибулю з морквою необхідно посолити.
3. Коли в процесі смаження з овочів почне виділятися помаранчевий сік до них в глибоку сковорідку також потрібно додати шматочки печінки. Ще раз посолити. Смажити до повної готовності і овочів, і курячої печінки.
4. Змішати борошно з 500 мілілітрах окропу. Вилити цю розчинену в гарячій воді борошно в сковорідку з печінкою курячої і овочами. Перемішати. Додати трави. Дочекатися поки підлива закипить. Весь час заважати її при цьому, щоб не було грудочок. Варити після кипіння печінкову підливу ще не більше десяти хвилин. Подається підлива печінкова не відразу, а хвилин через п'ятнадцять після приготування.
Печінковий торт з курячої печінки