Заготовивши на зиму такі помідори, ви заготовите відмінну основу для піци, дуже смачною і апетитною. Також, використовувати в'ялені помідори можна для маси інших страв і завдань.
В'ялені помідори - це чудова заготовка, варто зробити її одного разу, і ви переконаєтеся: вона стане в нагоді і виручить в самих різних ситуаціях: коли потрібно зробити піцу, ароматний суп, салат або інші страви. З в'яленими помідорами їжа буде набагато смачніше, ніж з набутими взимку в магазині. Спробуйте, тим більше, що заготовка ця дуже проста, і не забере багато часу.
Для такої заготовки слід використовувати помідори м'ясистих твердих сортів, насіння яких не будуть текти.
Рецепт пікантних в'ялених помідорів на зиму
1,5 кг помідорів
по 2 г сухих базиліка і орегано
1 зубчик часнику
масло рослинне для заливки
Як приготувати в'ялені помідори на зиму:
Промити, вирізати у помідорів плодоніжки, нарізати їх часточками як на салат.
Викласти помідори на деко, застелене пергаментом, поклавши їх на шкірку вгору зрізами, посипати сіллю і травами, злегка збризнути помідори маслом.
Поставити помідори в нагріту до 100 градусів духовку і в'ялити близько 5-6ч, відкривши дверцята духовки - тобто вона не повинна бути наглухо закрита.
Викласти зав'ялити помідори в банку, пересипаючи нарізаною тонкими пластинками часником і травами не дуже щільно.
Влити до помідорів масло, можна оливкова - воно повинно повністю покрити помідори, закупорена банки стерильними кришками і прибрати на зберігання в холодильник.
Зберігати такі помідори слід в холодильнику до 7 місяців. Масло з-під помідорів дуже добре підходить для заправки салатів, тому що воно стає ароматним.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло