1 середню цибулину
спеції для м'яса
рослинне масло для змащення
Для тіста: наллємо в чашку тепле (!) Молоко, додамо сіль і цукор, добре перемішати. Додати яйце, вершкове і рослинне масло і знову перемішати.
Додати трохи борошна і дріжджі, і перемішати
Додати всю решту борошна і вимісити круте еластичне тісто, заважати до того щоб тісто перестало прилипати до рук. Тісто накрити серветкою і поставити його в тепле місце для збільшення в обсягах.
Приступимо до начинки: М'ясо ріжемо на невеликі шматочки, додаємо до нього спеції і сіль. Цибулю дрібно нарізаємо і теж додаємо до м'яса, перемішуємо і поки відставляємо в сторону.
Миємо, чистимо і ріжемо невеликими смужками картоплю. Розкачуємо частина тесту і покриваємо їм деко, змащене олією, справи невеликі бортики. Викладаємо нарізану картоплю, трохи його солимо.
Поверх картоплі розподіляємо м'ясо
Розкачуємо ще одну частину тіста і покриваємо нею верх пирога, защипуємо краю, в середині робимо дірочку, змащуємо пиріг сумішшю з жовтка і молока.
Ставимо пиріг в розігріту до 175-180 градусів, духовку і випікаємо 45-50 хвилин. Готовому пирогу даємо трохи охолонути і подаємо до чаю.
