М'ясний пиріг - рецепт на всі випадки життя. Пиріг з м'ясною начинкою можна готувати для сімейного обіду, пікніка або на святковий стіл. Дуже просто, смачно і ситно.
тісто
- вершкове масло 1/2 чашки
- сметана 1 склянка
- яйце 1 шт.
- сода 1/4 ч. Ложки
- сіль 1/4 ч. Ложки
- борошно 2,5 склянки
начинка
- яловичина (свинина) 450 гр.
- цибуля 2 шт.
- картопля 2 шт.
- сіль 1 ч. Ложка
- чорний перець 1/2 ч. Ложки
- кумін 1/2 ч. Ложка
- яйце 1 шт.
У мисці змішати розтоплене вершкове масло, сметану, яйце, соду і сіль. Додати перші 2 склянки борошна і визначити, чи можна замісити дуже м'яке тісто, яке не буде прилипати до рук або до стінок миски. Якщо цього недостатньо, додати решту борошна і продовжувати місити. Розділити тісто на 2 частини. Одна частина повинна бути трохи менше, ніж інша. Оберніть тісто по-окремо поліетиленовою плівкою і відкладіть в сторону.
Розігріти духовку до 190-200 ° С.
Тонко покришити цибулю. М'ясо можна порубати або нарізати на дрібні кубики, також нарізати картоплю. Додати спеції і все добре перемішати.
Розкачати більшу частину тесту на аркуші для випічки, попередньо посипавши його борошном. Наповнити пиріг начинкою. Залишити трохи місця по краях. Закрити начинку другою частиною тіста, запечатати краю.
Змішати яйце з невеликою кількістю води і промазати пензликом верхню частину пирога. Зробити невеликі надрізи.
Випікати пиріг до золотистого кольору.
