Х очу сказати, що Італійські пироги це справжня «палочка-виручалочка»! Їх і на святковий стіл можна як закуску, і в гості щоб «не з порожніми руками», і дітям в школу, і на роботу для «перекусу», та й взагалі це цілий «комплексний обід» - з'їв шматочок і отримав не тільки задоволення, а й масу корисного. Не всі пироги мають таку багату начинку як мій сьогоднішній, але всі вони завжди виходять дуже смачними.
Те, що я знаходжу просто чудовим, це те, що начинок для пирогів в Італії - скільки і самих господинь, якщо навіть не більше! 🙂
Але повернемося до нашого «героя дня» :-), до Пирогу з куркою по-італійськи. Отже, ось що нам знадобитися для його приготування:
√ Листкове тісто. 2 диска (я використовувала готове, але можна і самим приготувати)
√ Куряча грудка. 1 ціла шт.
√ Картопля. 2-3 шт.
√ Цукіні. 2-3 шт.
√ Перець солодкий червоний або жовтий: 1 шт.
√ Оливки чорні. 1 жменя
√ Петрушка. 1 жменя (вже рубана)
√ Сіль / ч.душ.перец / оливкова олія
Спосіб приготування РЕЦЕПТА
Нарізати кубиками курячу грудку, картопля, цукіні і солодкий перець.
На сковороді розігріти пару столових ложок оливкової олії і прожарити в ньому 2-3 хвилини цукіні; потім додати курячу грудку, картопля і перець. Прожарити ще 5-7 хвилин до готовності курки. Додати оливки (без кісточок і можна порізати на шматочки якщо вони великі), посічену петрушку, підсолити і поперчити. Добре перемішати.
Змастити маслом форму для випічки, застелити першим диском листкового тіста, викласти приготовану начинку, покрити другим диском листкового тіста.
Закупорити добре борту. Провести кілька проколів виделкою на поверхні і при бажанні прикрасити шматочками тіста.
Випікати в розігрітій до 175 ° C духовці близько 20 хвилин. До цього часу листкове тісто стане золотистим.
Приємного апетиту від Наташки! 🙂
P.S. Можна не проколювати поверхню виделкою, а вставити в центр пирога «трубу» скупчену з алюмінієвої фольги.
фото: Ильва Беретта