Сьогодні пропоную приготувати пиріг з лимоном з незвичайно ніжним і незабутнім смаком.
Цитрус давним-давно зайняв своє законне місце на кухні будь-якого завзятого кулінара. Здавалося б, як такий незрозумілий кислий фрукт може бути настільки значущим інгредієнтом в безлічі блюд? Але ж може!
Сьогодні лимон або його сік додають і в перші, і в другі страви, і вживають як простий або складною закуски. Ну, а якщо лимон - це фрукт, то йому саме місце, перш за все, в десерті. Змішайте, наприклад, ніжний смак сметани з ароматами і «кислинкою» лимона - ось вам і вийде лимонний ніжний пиріг!
Чаювання з таким чудовим десертом стане ще душевніше. До речі, зовсім не варто обмежуватися тільки лимонами в якості основи для начинки. Ви можете взяти рівну кількість лимонів і апельсинів і приготувати два види начинки, які в довільному порядку можна укласти в пиріг.
Інгредієнти для пирога з лимоном
Рецепт пирога з лимоном
Для початку змішуємо сметану і соду в мисці, в якій будемо готувати тісто.
Потім додаємо розтоплене масло. Невеликими порціями всипаємо просіяне борошно до сметани і перемішуємо. Сметани і муки попередньо краще взяти з запасом, щоб можна було регулювати густоту тіста.
Усипавши приблизно півтори склянки борошна, перевірте, чи не прилипає чи тісто сильно до рук. Якщо немає, то більше борошна можна не додавати. Гарненько замісіть отримане тісто. Ділимо тісто на дві рівні частини і вкриваємо, щоб воно не сохло.
Ріжемо попередньо ошпарені лимони середніми часточками разом зі шкіркою.
Підготовлені часточки лимона подрібнюємо в блендері.
Потім змішуємо мелений лимон з необхідним за рецептом кількістю цукру. Начинка для пирога готова!
Викладаємо половину тіста в форму для запікання.
Обов'язково формуємо бортики майбутнього пирога вище.
Далі викладаємо лимонно-цукрову начинку і розподіляємо її рівномірно по формі. Другу половину тіста розминаємо на крупній тарілці руками і закриваємо нею наш пиріг.
Поверхня пирога змащуємо збитим жовтком і проколюємо в декількох місцях виделкою.
Пиріг запікаємо півгодини в духовці при температурі в 180-190ºС.
Готову страву остуджують, дістаємо з форми, прикрашаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.