Пиріг з щуки рецепт з фото, кулінарні рецепти смачно

Друзі, я вас вітаю на сайті wkusniashka.ru!

Пропоную приготувати смачний соковитий пиріг з щуки, рецепт з фото вам в помощь!

Я дуже люблю рибалку (головний рибалка, звичайно, чоловік), а цей рік був особливо вдалий на улов щуки. Мені вдалося приготувати з цієї чудової риби багато різноманітних смачних страв, рецептами яких, обов'язково, буду ділитися з вами.

Найсмачніші страви зі свіжої риби, але і з свіжомороженої не гірше. Щуку можна просто посмажити, згасити з овочами, зварити юшку, приготувати на свято холодець, (цей рецепт підійде і для щуки). З щуки я готую смачні котлети, тут рецепт.

М'ясо щуки вважається дієтичним, воно містить всього 1% жиру, ідеально підходить для людей підтримують оптимальну масу тіла.

Якщо ви не знаєте, що приготувати з щуки, обов'язково спробуйте закритий рибний пиріг. залишитеся задоволені!

У мене вийшло тесту на два пирога, ви можете зменшити кількість інгредієнтів.

пиріг з щуки рецепт з фото

молоко 2 склянки
масло вершкове (можна маргарин) 70 гр.
соняшникова олія 2 ст. л.
цукор 2 ст. л.
сіль 1/2 ч. л.
яйця 3 шт. (В т. Ч. 1/2 яйця для змащування пирога)
дріжджі 1 ст. л.
вода для опари 5 ст. л.
борошно 7 склянок (250 мл.)

начинка для одного пирога

філе щуки 1 кг.
цибуля 5 6 шт. (450 гр.)
масло вершкове 50 гр.
лимонний сік
чорний перець, приправа для риби

як приготувати пиріг з щуки

Приготуємо тісто для пирога з щуки, а потім займемося начинкою з риби.Так як м'ясо щуки сухувато, обов'язково додамо вершкове масло.

1. Для опари візьмемо по 1 столовій ложці дріжджів, борошна і цукру, перемішати і влити 5 столових ложок теплої води. Добре розмішати, щоб не було грудочок, накриємо рушником і залишимо на 20 хвилин для підйому опари.

2. Яйця з'єднуємо з цукром, сіллю, додаємо розтоплене вершкове масло, соняшникову, тепле молоко, опару. Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Тісто не повинно прилипати до рук.

3. Ставимо тісто в тепле місце для підйому. Тісто також добре піднімається, як і при приготуванні булочок, тут рецепт. Поки тісто ще не готове можна зайнятися підготовкою начинки для пирога.

Готуємо начинку для пирога.

1. Свіжу щуку почистимо, випатрати, відріжемо голову, хвіст, плавники, промиємо під проточною водою.

Разрежем уздовж по хребту і гострим ножем звільнимо від ребрових кісток. Філе розрізаємо на довгасті шматочки.

2. Шматочки риби збризкаємо лимонним соком, підсолимо, поперчити і залишимо хвилин на 30.

3. Лук почистимо і наріжемо півкільцями, посолити і злегка примніть, щоб пустив сок.Чем більше цибулі, тим соковитіше пиріг.

Лук для пирога не треба обсмажувати!

4. Тісто готове, ділимо на дві частини, одну більше (нижню), іншу менше. Великий шматок тіста розкочуємо і викладаємо на деко, змащене маслом. На тісто розкладаємо більшу частину цибулі,