Пропоную спробувати приголомшливий пиріг зі свіжими сливами. Це не просто смачно, а Дуже смачно. Навіть важко повірити, що така смакота так просто і швидко готується. Рекомендую, всі інші пироги зі свіжими фруктами відпочивають в порівнянні з цим сливовим пирогом. Поки сливи ще не відійшли, швидше за беріть рецепт, щоб спекти цей смачненький пиріг зі сливами)))
- 700 гр. свіжих слив
- 1,5 склянки борошна
- 3 яйця
- 60 гр. вершкового масла
- 1 склянка цукру
- 1 ч.л. розпушувача
- 1 ч.л. ванільного цукру
- 1 ст.л. крохмалю (за бажанням)
- 1 щіпка солі
- 2 ст.л. цукрової пудри
- (Використовується стакан об'ємом 250 мл.)
- Отже, для сливового пирога, нам знадобляться стиглі, але не переспілі сливи. Сорт може бути будь-яким, аби тільки не дуже кислі, дика слива не годиться.
- Відразу включаємо духовку, змащуємо маслом роз'ємну форму.
- Зливи моєму, даємо стекти воді. Розрізаємо сливи навпіл, за допомогою гострого ножа видаляємо кісточку. Як правило, у слив кісточка погано відходить. Ми залишаємо сливи в сторону.
- Тепер замісити тісто, на це буде потрібно буквально кілька хвилин. Висипаємо в миску склянку цукру, кладемо три яйця і м'яке вершкове масло.
- Масло все-таки краще не гріти в мікрохвильовці, а заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно нагрілося при кімнатній температурі. Чесно скажу, топлене масло псує смак тесту.
- Цукор, яйця і масло перетираємо блендером.
- Додаємо півтори склянки просіяного борошна, ванільний цукор і крохмаль.
- В принципі, крохмаль в тісто можна не додавати, але без крохмалю сливи в пирозі сильніше просідають. Якщо немає крохмалю, то його можна замінити сухим молоком - ефект той же самий.
- Кладемо 1 ч.л. розпушувача. Якщо використовуєте соду, то її слід брати в два рази менше, ніж розпушувача і обов'язково гасити оцтом, щоб вона не відчувалася в тесті.
- Все перемішуємо вінчиком, щоб вийшло досить густе однорідне тісто. Тісто для пирога зі сливами має бути значно густіше, ніж тісто на шарлотку.
- Виливаємо тісто в підготовлену форму, рівномірно розподіляємо його по всій поверхні. Тесту здається мало, але не переживайте, воно досить добре підходить.
- Наверх тесту кладемо половинки слив, але не вдавлюємо в тісто - сливи повинні лежати на поверхні тесту. І ще одна маленька хитрість - щоб все сливи приготувалися одночасно, вони не повинні торкатися стінок форми. Якщо ж сливи будуть торкатися стінок, нічого страшного, просто вони швидше спечуть і сильніше просядуть в порівнянні з іншими половинками.
- Наш майбутній сливовий пиріжок ставимо в добре прогріту духовку, випікаємо 40-45 хвилин при температурі 170-180ºС. Слідкуйте за випічкою і, якщо необхідно, корегуйте температуру, тому що духовки відрізняються. Готовність тесту визначаємо зубочисткою.
- Смачний, ароматний, красивий пиріг зі сливами виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути, потім акуратно знімаємо форму.
- Поверхня пирога рясно посипаємо цукровою пудрою. Подаємо пиріг повністю остиглим.
- До речі, на наступний день сливовий пиріг набагато смачніше, ніж свіжоспечений, але зазвичай він так довго не варто, його з'їдають миттєво))). Дуже легкий і приємний!
Сподобався рецепт? Поділися з друзями:
Ці страви варто спробувати
Жанна 10.08.17
О-о, цей рецепт для мене: обожнюю фруктові пироги. Фотка дуже апетитна, піду купувати сливи, щоб спекти пиріг.
Светик 11.08.17
Ваш пиріг зі сливами і справді чудовий, але тільки кислі сливи в нього класти не рекомендую. Звичайно, їх зверху можна посипати цукром, але, по-перше, це викличе надмірне виділення соку і, як наслідок, намокання тесту, і, по-друге, всередині начинка все одно залишиться кислої. Особисто я рекомендую для цього пирога сорти слив, які використовують для виготовлення чорносливу, вони м'ясисті й солодкі. До таких сортів відносяться Угорка, Чорнослив, Синій птах.
Надія 18.08.17
Дуже простий, швидкий і неймовірно смачний пиріг зі сливами. Печу вже четвертий раз. Іде "на ура!". Величезне спасибі за такий чудовий рецепт!
Карина 31.08.17
Дуже добре, що ви зробили особливий акцент на тому, що соду для тесту обов'язково слід гасити оцтом. Я раніше не гасила і мій пиріг виходив з присмаком. Дякуємо!
Валерія 03.09.17
Неймовірно смачний сливовий пиріг. Готую вже втретє і буду продовжувати, поки не закінчиться сезон злив. До чаю на сніданок - чудово.
Олена 23.09.17
Спасибі, простий і оченно смачний пиріг
Олена 27.09.17
Приготувала, думала що не вийде чомусь))) але на подив все вийшло відмінно, тісто ніж те нагадує коржики, а сливи відмінно підійшли, домашнім всім сподобалася, готую другий день поспіль вже
Joy
Joy, велике спасибі за відгук. Рада, що пиріг сподобався))))))
Рецепти за інгредієнтами
таблиця мір і ваг
Кулеб'яка з капустою - ніжна і соковита
Як приготувати смачні щі з квашеної капусти
Торт Медовик - швидкий і смачний рецепт
Курча Табака - це смакота!
Гуляш з яловичини - швидко і дуже смачно.
Ніжний салатик "Мімоза"
Як приготувати смачні біляші
Торт з вишнею "Монастирська хата"
Ватрушки з сиром як з дитинства
Торт Прага - торт без клопоту!
Кращі начинки для піци
Куліш - швидко, смачно, дешево.
Виноградний сік з м'якоттю
Як приготувати знаменитий соус болоньєзе